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第四百二十七章一碗削面（第2页）
巷道很黑，里面歪七扭八的堆着十几个垃圾桶，大群的蚊蝇在上空来回飞舞。
小巷深处的这家面馆，就像它的位置一样，毫不起眼。面馆一面靠在浴场的墙上，另外三面用彩钢简单的封扎在一起，除了门外白炽灯下那个大大的“面”字还有一份生气外，整个就是一家库房的感觉。
推门而入，看到的是陈设极其简单的房间，一盏大号白炽灯，四张小桌，几把塑料凳，让王晓空不由想起上大学时，学校深处的那家夫妻面馆。
门开一瞬间，王晓空就看到一个熟悉的身影正端着一碗热气腾腾的面条一口一口的吃着，他吃的很文雅，没有放出一点音响。
“你好！”
“你好！洗完了？”
“是的，谢谢你的帮忙。”
“没什么。”
那人正是刚刚帮忙王晓空和小刀进入浴场的无衔军官，此时他已经换了一身便装，正一个坐在桌前吃面。客套了几句，王晓空和小刀并没有选择与他同桌，挑了靠近房门的一张桌子坐下，一个四十来岁的中年汉子迎了上来。
“二位老板，吃点什么？”
“来碗大碗的刀削面。”
“一盘炒面。”
“好嘞，二位稍等，马上就好，小豆，起火！”
房间靠里支着一口齐耳大锅，中年汉子将一块面团放在小板上，站在距离大锅一米开外的地方开始削面，只见直手藏刀，快速在面团上划过，面片便犹如条条银鲫般的在空中划过一条美妙的弧线，落入翻滚的白汤之中。
“你是西山人吧？”看到中年汉子熟练的技巧，王晓空不由开口问道。
“对，西山逃过来的，绝对正宗的刀削面，不好吃不要钱！”中年汉子一边削面一边与王晓空聊起家常，片刻间便把两碗份量的削面削好。
“给我加片大肉，加片豆腐干，再来一颗卤鸡蛋！”
“哟，正宗老西儿吃法，老板你们也是西山人？”
“哈哈，不是，我是北疆的，算是半个西山人吧。”
北疆省是个移民省份，移民来源最多的就是临近的西山、西秦等省，所以北疆人的饮食也大部分继承了西山省的饮食文化，特别是在吃面一途上，更是有过之而无不及。
中年汉子哈哈大笑，心道原来如此，手上的动作也就更加麻利，不一会儿，削面出锅，浇卤上汤，撒上香菜葱花，一碗香喷喷的西山刀削面上桌了。
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