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“宋茹芸,你狗嘴里吐不出象牙,不知道好好说话吗?”宋子皓很满意身上的衣服。
宋茹芸的话一出,两姐弟又开始互怼起来,赖燕玲看他们两个最近时不时就闹起来,摇了摇头无奈的说道,“你们两个就不能歇一会吗?”
她的话只让他们两个乖乖闭嘴而已,都朝对方翻白眼,做鬼脸。
“你们两个穿的都好看,要么出去转一圈。”宋知瑶早就看出他们两个的心思不在。
她的这个提议让他们两个疯狂点头,便看向赖燕玲。
他们那点心思赖燕玲也懂,故作严肃说道,“你出去转一圈可以,别把衣服弄脏了,不然过年那天你就穿旧衣服。”
她的话还没说完,他们两个就走到门口,她的话彻底说完后,就听到他们在楼道的回声,“我们知道!”
弟弟妹妹变得更加活泼宋知瑶很开心,她刚回来那段时间,宋茹芸就是带刺的小玫瑰,宋子皓就是半天不说一句话的小哑巴。
如今他们时不时的怼上几句,家里也热闹起来,她做不到他们那样,听着他们的打闹声也是觉得蛮有趣。
“知瑶,你先去把自己的东西放好,就去休息一下,等我做好饭喊你。”赖燕玲想着大闺女回来很多做点好吃的给她。
他们三个一到早抢到一只鸡,一只鹅,还有猪蹄,一大块牛肉,中午她打算炖鹅给宋知瑶吃。
鹅有十斤他们中午吃一半,剩下的这几天也可以吃,过年那天再做其他的菜。
宋知瑶放好东西后就看着忙碌的赖燕玲,就想着上前帮忙,她不会弄这些就在一旁拿个东西总行。
赖燕玲看着她一副要帮忙的模样,就让她站一边有什么需要就喊她。
鹅肉很难做,有些人不会做的弄出来很难吃,在他们阳省大部分人都不是很会做,买鹅的人自然会少,这也是他们三个能抢到那么大的鹅。
只见赖燕玲把鹅切成像硬币大小的块状,或许是宋知瑶一脸的疑惑,“这鹅肉很难煮烂,切小块熟的快也容易入味。”
切好之后赖燕玲就开始准备其他的配料,有干辣椒,老姜,八角,桂皮,香叶,葱白,陈皮,一块她自己做的豆腐乳,一碗自酿米酒。
这些准备好后煤炉的火已经很旺盛,只见赖燕玲拿出家里最大的铁锅,洗干净后放在煤炉上。
锅烧的冒烟她没有放油,只把鹅肉全部放下去,以为宋知瑶想学这道菜,就解释起来,“鹅肉很多水分,先不放油把水分炒干,顺便也能去除腥味。”
“我们这只鹅十斤炒的时间会久一点,这一步很关键也要很有耐心,鹅的味道好不好就在此。”
水分炒的差不多之时,赖燕玲拿出放了许久的白酒淋在锅的边上,当白酒与鹅肉碰撞散发出一股独特的香味。
白酒挥发的差不多之时,鹅肉里面的油也慢慢的炒出来了,这时放入大量的猪油,不断的快速翻炒,放入老姜,盐,酱油后翻炒。
翻炒个十分钟之后盛出多余的鹅肉,宋知瑶见状赶紧把多出来的鹅肉端进去。
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