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第56章 佛跳墙（第2页）

拍摄场景直接放在了大厅内，因为时间还早，还没有食客来吃饭。

工作人员机位设置与拍摄就更加方便。

因为是提前联系好的，在昨天已经由陈导带着一个小组，过来拍摄了菜肴的准备和烹制过程。

苏岩为了这，还特地画了一些分镜头，要求陈剑抒照着拍。

后期的话，许多镜头需要特写，放慢，倒放等等，繁琐程度不亚于拍摄节目本身。

室内拍摄准备时间快了许多，不一会黄雷就坐在了位置上。

走的是正常流程，服务员过来点餐，老师指名佛跳墙。

然后对着坐在对面的vj侃侃而谈。

“作为可以登堂国宴的一道菜，佛跳墙发展到今天，历经无数次的改良，最早期，也是最奢华的时候，加入的食材甚至达到了上百种，一般的百姓根本无福享受。

今天我们来到的地方，也就是‘佛跳墙’的发源地，味道正宗不说，价格的话也是在可以接受的范围之内，听说还特地推出了简化版，就是普通的宴席上，都能提供。”

菜是早就准备好的，只是走个过场，在黄老师说了几句串词后，在工作人员的提示下，很快就被端了上来。

不急着开盖，跟上去三个摄影机对着拍。

“用瓦罐来煨汤，其实在国内很多地方都有，这样能保持保留食物鲜味不外扩，不伤食材本身，出来的汤融合食材的鲜香与营养成分。

这盖子也是花了心思的，做成了弥勒佛的样子。”黄雷指着盖解说。

摄像头跟拍，袅袅烟气升起。

黄雷拿起勺子轻轻搅动。

“汤还在小沸，味道传出来了”他抽了抽鼻子：“怎么说呢，香味比较复杂，是很浓厚的那种，中间还夹杂酒香。”说着先盛出一小碗汤。

现场这里是分为两块拍摄，主要场景是在主持人这里。

而在饭店的另外一边，主角是菜肴本身。

监控拍摄的是陈剑抒，同样一罐佛跳墙被放置在各个位置拍摄，里面的食材更是被一样样的取出，摆放，换着花样来。

苏岩则是两边跑，偶尔给出自己想要的镜头，拍摄总的来说非常顺利。

“汤是精华”黄老师呼噜噜喝了一口后，脸上震惊了：“好喝！”

边上的苏岩正好看见这幕，忽然想起，前世老师有参加个节目，亲自为陈赤赤做了这道菜，当时也是被各种好评。

“汤汁浓厚，各种食材的味道都渗入在汤里，但却一点都不油腻，海鲜和肉类混合在一起，其实还挺搭的。

鱼翅，鲍鱼，瑶柱，火腿，海参，食材大概是二十多种，再用上好的花雕酒，在坛子里先用大火煮开，在放在木炭的火山煨八个小时以上。

辅以冬菇，萝卜，鲜笋，葱姜等材料祛除腥味，最终才得出一罐‘佛跳墙’。”

解说完毕之后，开始正式吃播。

话说黄老师的战斗力还真不错，一碗各种食物堆成小山，几分钟，就被吃了个干净。

表情则是一脸的享受，也没有令人不快的多余声音，还很接地气的舔舔手指。

摄像机自然不会停止，忠实的记录下每一个镜头。

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