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猪肺难洗,还有腥味儿,又没有油水,所以一般人都不愿意吃,当然,如果肉案上把猪肺洗干净了,那还是挺愿意吃的,奈何那是不可能的。
黎善任务世界什么苦日子没过过,洗个猪肺而已,小事一桩。
于是黎善拎着猪肺又扭头去了副食品店,买了二两白胡椒粉,就拎着东西回家了。
回家先将炉子给燃了,将筒骨用榔头锤断了,清洗干净下锅炖,然后就是开始洗猪肺,猪肺最重要的就是冲洗,黎善先把红肺洗成白肺,然后用剪刀沿着喉管往下剪,所有肺管全剪开清洗,最后割掉淋巴,切成大块焯水,捞出来洗干净后再切小块跟筒骨一起炖。
猪肺,洗起来难,但炖起来是真的香。
而且猪肺很有营养,补肺润燥,大舅张逐日气管不大好,冬天受了冷风就容易咳嗽,喝点儿猪肺汤有好处的。
从猪肺买回来就开始炖,香味儿就在周边一直不停的盘旋,惹得左右邻居都忍不住地咽口水。
最后,隔壁邻居实在忍不住了,上门来敲门:“善善你们家炖什么呢?这么香。”
“猪肺。”黎善扶着门,没叫人进院子。
邻居忍不住地踮脚朝里面看,一听是猪肺,顿时来了精神:“善善你还会洗猪肺呐,哎哟,我今天去国营肉店看见那大猪肺了都没买,主要是不会弄。”
猪肺没人要,所以一点都不贵。
邻居这会儿已经后悔了,要是那猪肺她买回来,这会儿让黎善帮她洗一下,这锅汤不就是她家的么?
“其实洗起来不难,多用点儿水就行了。”
“我手笨啊,不会,要不下次有了我买回来,善善你来帮我洗啊,反正你高中毕业了也没事干,帮帮左右邻居也不错啊。”
黎善对着邻居笑了笑,神色有些腼腆,说出来的话却叫邻居变了脸色:“不好意思呢,我可能没有时间,毕竟我考上了药厂,吃完今天这一顿,明天我就要去药厂上班去了。”
“哦,对了,我记得你家建国都毕业两年了也没考上工,一天到晚在家也没事干,那还不如在家洗衣做饭呢,洗个猪肺而已,多简单的事,他要是想学我肯定教。”
这一番阴阳怪气,如果是平常,邻居怕是要气死了,可这会儿却顾不上生气,而是十分震惊地看着黎善:“你考上药厂了?”
“是啊。”黎善点头,语气愈发无辜:“我听说药厂招工就去考了,没想到一考就考上了。”
这话更气人了。
谁不知道药厂难进!
结果这死丫头居然考进了药厂,邻居的脸皮子都僵了。
“哎呀,我锅子要漫出来了,我先去做事了。”黎善‘啪’的一声把门关上,撇撇嘴,继续走回炉子边蹲着。
她可记着呢,小时候喊她‘没人要’的就有这个邻居。
她生了五个儿子,一直都很骄傲,唯一能跟她抗衡的就是大舅妈范琴,有三个儿子,还各个长得都一表人才,以前在学校的时候成绩也都很好,虽然数量比不上,但质量绝对领先。
所以黎善来了后,这邻居的攻击点就到了她身上。
现在阴阳怪气炫了她一脸,黎善只觉得太·爽·了!
果然,只要自己坚强,谁也别想用语言打败她,黎善心情极好地哼着歌儿去沙坑里掏了两根蒜,出来细细的切成了末,炉子再炖上俩小时,正好到下班时间回来喝汤。
寒冷的冬日夜晚喝上一碗热热的猪肺汤,上面撒着蒜苗碎和白胡椒,浓郁鲜香还有点小辣口,那滋味儿简直美极了。
而且猪肺很大,骨头也不少,黎善用很大的锅炖的,这天气也不怕坏了,未来好几天早饭都能喝猪肺汤,简直太美了。
张朝喝了两大碗,抱着剩下的猪肺汤就锁进了碗柜。
倒是范琴拿着陶钵舀了一钵子,给住在筒子楼的张新民送过去了,顺带通报好消息。
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