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白只有公河豚才有，味道最鲜美，其实是生殖腺，一般只吃不说。

皮必须反过来小块吞咽，因为河豚皮表面有刺，像细砂纸般粗糙，不能咀嚼，否则刺会戳破嘴皮。反过来的那一边却鲜美滑嫩，异常好吃。

河豚汤比肉更鲜美，是把河豚内里的精华全都炖煮到汤汁中去了。汤水泡着一碗白米饭，吃着都是美的。

相比较前三者，河豚肉的口感反而是最差的。

轻轻的夹起透明的粉红色的生鱼片，沾取小碟子里棕色的酱汁。

然后放进嘴里。

河豚的肉是微微带了点毒素的。这种毒素刺激了味蕾，让味蕾在一瞬间更加的灵敏。

河豚的鲜美和酱汁混合起来的刺激口感就是在一瞬间刺激了整个口腔，然后又马上温和起来，酱汁的鲜香加上河豚爽滑鲜美又带了一丝甘甜的口感，让五位评审连话都说不出来了。

98分！

第一个选手就给了这么高的分数，让全场的所有人感觉到了沉重的压力。

持续了很久，都没有第二个人上台。

他们都知道，在这时候上菜。如果菜品不能压过森田真一的河豚刺身，分数一定会比平时低上一截！

最后，还是好几个也是做生鱼片的厨师，因为需要保证食材的新鲜口感，才不得不把菜品呈上去，得了几个不高的分数。

森田真一的突然冒出头让楚陌心里也是一惊。

他是参加惯了各种比赛的，知道在一道惊艳的菜品之后需要等待一段时间，让评审们嘴巴里的余味散去，再呈上自己菜品才是最好的。

楚陌掐着时间，示意自己要上菜。

而一直关注着楚陌的叶蓁，在楚陌示意上菜之后，也立马举手示意。

——这前后两道菜之间，比拼才会更加明显。

观众席上。

明明和叶蓁说不来法国在家里看直播的黄大厨居然坐在那里。

两边分别坐的是余味和袁昆。

看到叶蓁卡着楚陌上菜的时间立马把自己的菜品端上去，袁昆在自己的大腿上就是一巴掌，“这也太急了！”

袁昆心里，叶蓁进步虽然飞快，但是离楚陌还是有一定距离的。这时候跟着楚陌上菜，就有点不太明智了。

本就走的吊儿郎当的随性风格的余味对此却不太在意，随口说道：“年轻人嘛，有冲劲也是好的。”

之前沉默不语的黄大厨傲娇的看了两人一眼，“你们觉得，叶蓁是这种没把握就会往上冲的人？！”

黄大厨觉得，叶蓁一定有后手。

三人说话之间，楚陌的白汁河豚的分数已经出来了。

多种食材炖煮出来的高汤的确是无比的鲜美。皮肥肉嫩，汤汁醇浓，口味极鲜。汤鲜味美、香气扑鼻。

这样充满精华的美味料理，当的上97分这样的高分。

虽然没有到98分，但是楚陌对于这个分数还挺满意的。

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