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百姓们迸发出一阵欢呼:“圣人万岁!”
待三呼万岁之后,领头官员这才道:“诸位已经交过押金了,如此时有想要再考虑的,可以退出比试,押金全退,大家可以有一柱香时间考虑。”
一柱香后,现场有五六家人退出,还剩下二十多家要比试。每家都分到了一个灶台,兵卒们给每家都发了号牌,以及两个竹筐。正中的主事开口道:“这是此次比试所用所有的食材调料,不可自带,可不用完,菜的数量及主题不限,要求十个人的份量,比试截止时间为未初。柴炭和水不限。碗碟模样和数量可报给每个灶台旁的考官。”
主事顿了一下,又敲了三下锣:“比试,正式开始!”
所有人都开始忙活了起来。付洛瑶带着阿柳去拿柴,谢菱带着阿杨去打水,徐桃和赵芳苓开始查看起了食材。
羊肉有三斤,猪肉有五斤,两斤五花,两斤排骨,一斤瘦肉,鸡鸭各一只,鱼两条,剩下的都是菜蔬了。调料倒是齐全,不知道是不是光禄寺准备的,居然许多香料都有。米是粳米,面也是精面。除此外,还有红薯南瓜土豆等等饱腹的食物。
付洛瑶先回来了,看到这些食材,蹙了下眉:“阿桃,咱们的酱料一个也没法带来,怎么办?”
是,徐桃第一个出名的食物是叉烧包,然后风靡全坊的菜品,多数都要豆瓣酱。要不,就是需要很多步骤很多时间的菜品。这要怎么办?
徐桃微微一笑,拿出自己的铁锅:“没事,只要人在,就没有什么做不出来的。来吧,咱们开始!”
“林公,这个位置如何?”旁边的茶肆二楼,王柏钧推开窗户,正好能将比试的场景尽收眼底。
崔清晔扶着林正言走过来,李知昀立在他旁边,笑道:“这个位置不错,王侍郎有心了。”
林正言笑着看向崔清晔:“崔侍郎,你瞧,第二列左数第三个,是不是徐娘子她们?”
崔清晔方才一眼就瞧见了徐桃她们,应了一声:“是她们。”
林正言一脸向往:“不知道她们今日又能做出什么美食,可惜今日没有口福啊。”
崔清晔正要宽慰他两句,忽然瞧见旁边包间的窗户也打开来,探头的人也是十分熟悉。林正言和李知昀忙行礼,勤暄公主和长公主皆摆摆手:“不必多礼,今日咱们只是来看热闹的。”
人群之中,好不容易聚在一起的赵鹏程几人被挤得东倒西歪。白予鸿拽住杜书礼的衣襟,这才稳住身形,又扶了一把赵鹏程,冲旁边的陆玉珂道:“陆郎君,你现在都是刑部响当当的人物了,怎么看个比试,还要这样来挤?”
陆玉珂清了清嗓子:“那个,我怎么能知法犯法呢?再说,这样挤着才热闹嘛。”
“热闹是热闹了,这样真能尝到美食?”赵鹏程伸长脖子,“我们游学回来可是都没休息就来了,你确认真能尝到百年食肆的手艺?”
三人都落了榜,结伴去游学了一番,回来就听说了徐桃她们开了百年食肆。结果去的时候扑了个空,倒是逮到匆匆出门的陆玉珂,这才跟着他过来了。
陆玉珂并不敢保证,只道:“方才不是说了,会抽一些百姓作为评判。咱们往前一些,万一被抽中,不是就能吃上了吗?”
三人一听有理,纷纷往前挤,边挤边怀念回乡的程熙:“若是程二郎在,咱们这会儿多半在旁边食肆坐着等了,哪用来这样挤?”
并不知道这一切的徐桃正忙得热火朝天。一个时辰后,在逐渐有香气腾起的时候,一阵霸道的香忽然盖过了所有的菜香,直往人的鼻子里钻。正在围观众家手艺的众人立刻抬头找了起来:“哪家的手艺啊,这么香?”
直到结束,这个香气的真面目才被揭开来,正是第一个举手示意做好了的百年食肆。不过,这会儿的大家尚且不知是哪家,只看到两口大铁锅和一个铁架被抬了上来,都有盖子盖着。
咦?没有碗盘来装吗?这家是不是也太不讲究了?众人疑惑的时候,只见几个兵卒同时揭开了盖子。白雾腾起的时候,众人纷纷哇了一声。
锅里从锅沿往下,全是各种颜色各式各样的食材,有雪白翻卷起的鱼片,也有脱了骨展开的鸡腿等等,两锅里面哪怕是有同一种食材,样式和颜色都不一样,一看就是不同的做法。
而铁架上,整整齐齐摆满了各种肉串。不管是锅里的菜还是肉串,都还在滋滋作响,有些肉类还在冒着油花。拿开盖子的兵卒们都默默咽了一口唾沫。
烤,最原始的烹饪方式,在各种器皿尚且没有发明的时候,只凭一堆篝火、树枝和食材,就能吃上这样的美食。而经历了千百年,烤不仅没有被其他烹饪方式给取代,反而发展出了各式各样的分支。
铁架上就是最传统的烤串,但是就是这个最传统,也有不同。比如羊肉串中就有放孜然、不放孜然、五香、加辣、刷酱等等各种味道。
百年食肆是第一个做好的,自然也是第一个品尝。徐桃贴心地准备了各种烤饼,有硬的厚些的,也有软的薄些的,还有脆的,除此外还有菜叶和白米饭。整颗蒜和蒜泥等等各种调料也准备好了,各种吃法应有尽有。考评的二十人吃得那叫一个欢快。
这一道香气霸道的菜,没有任何意外地夺得了头筹。当结果公布的时候,尽管自信满满,徐桃还是忍不住长出了一口气。
当主事笑着请她去选食肆时,徐桃左右手分别握住付洛瑶和谢菱的手,身后跟着三个小尾巴,缓慢而稳步来到了正中。
楼上,勤暄公主和付母已是泪眼婆娑,长公主红了眼圈,还在宽慰自己的姑姑:“姑姑,徐娘子能够独当一面,你应该为她而开心不是?”勤暄公主点点头,眼泪却更汹涌:徐桃凭借自身,终于是走出了一条最稳当的路。自己终于明白,她的选择与坚持了。
而旁边的房间,林正言道了好几声好,声音也不禁哽咽了。
崔清晔的目光一直牢牢追随着徐桃。当看到她拿着笔,在榜上划下一道时,他的眼中满是动容:她做到了!她真的做到了!
回家的路上,徐桃的手抚摸着契书,完全合不拢嘴。当马车停下,徐桃立在玉食门口,抬头看着这一陌生又熟悉的建筑时,心中满是感慨。她穿越过来时,正是她从这间食肆被赶出去的瞬间。如今,她终于,终于达成了原主的心愿。
中秋的次日,玉食重新开业。不过此时已经不叫玉食了,而是换成了百年食肆。精彩的舞龙舞狮之后,老客新客们都涌入了食肆内。
何熙和苏倪依旧是最早来的那一拨。两人站在墙边欣赏了新的玩偶墙,点了新菜,饮了新的葡萄美酒,吃了美美一餐饭。
酒足饭饱之后,两人笑着去结账。来到柜台前,两人齐齐一惊:“你,你不是……”
“崔侍郎,你怎么会在此处?”另一位同僚走来,看见崔清晔站在柜台后就很惊讶了,瞧见他正拿着算盘和笔,更是一脸惊讶,“你在算账?”
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