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贝贝眼巴巴的跟着姜老太:“奶,烤鸡!”
“好,今天烤鸡。”姜老太将木桶里的野鸡、野鸡蛋、鸭蛋拿出来,将野鸡蛋和鸭蛋放柜子里,“之淮,烧热水。”
姜之淮往铁锅里添了三瓢水后升火烧柴,姜之遇和贝贝便眼巴巴的守着野鸡。
姜老太趁着这会儿功夫摘野菜,将摘净的野菜放木盆里洗了一遍,这会儿的功夫,水也烧开了。姜之淮将热水端出来,将老太烫了野鸡后,给野鸡摘毛。
“野鸡的羽毛漂亮,晾干以后,给贝贝做个鸡毛毽子玩。”姜老太将野鸡的尾羽拽掉单放一边。
贝贝赶紧点头:“好呀好呀!”
姜老太动作麻利,很快将鸡毛摘干净了,这野鸡肉紧致,肥的少,都是瘦肉,紧接着给野鸡开肠破肚,因为要做烤鸡,姜老太只在胃口开了个口子,将鸡肚子里的内脏掏干净,除了鸡杂,还有几个小鸡蛋,这些洗干净都是好东西呢!
处理干净以后,姜老太将野鸡端灶屋,抓了盐巴均匀的抹在野鸡的全身,鸡皮鸡肚子都没有放过,最后抓了一把大料和野葱塞在鸡肚子里,处理好这些,找了一根竹棍穿在野鸡身上,将灶上的铁锅端起来放一边,她道:“之遇,烧火。”
将竹棍架在灶上,就等火了。
柴火燃烧,姜老太翻着竹棍,均匀的烤着野鸡,不过是一会儿,便闻到了烤肉香,鸡油也开始往下滴,鸡油滴落,火苗上窜,刺啦刺啦的响着。
姜老太又将提前切成薄片的杂面馍端过来,贴在灶放,隔一会儿便将竹棍提起来,将上面的鸡油往杂面馍上沾沾。
几个杂面馍也油汪汪的,让人看着便有了食欲。
姜老太拿了一片,“你们仨先吃点垫垫肚子。”
三人分了一块杂面馍,加了鸡油烤的馍馍,表皮酥酥脆脆的,非常香!
“烤馍都这么好吃!期待烤鸡!”贝贝坐在板凳上,托腮看烤鸡。
谁不期待呢?
姜老太一个大人,看着烤的逐渐金黄的烤鸡都忍不住吞咽口水了。
这个时候,外面有人敲门,还伴随着姜老头的声音,“怎么还关门啊?”
贝贝:“爷回来了,我去开门!”并朝外跑去。
姜老头戴着草帽,拎着一个木桶站在门口:“贝贝,咋还关门呢?看我给你弄得啥!”他将木桶给贝贝看。
木桶里有几条泥鳅,上面还有一条巴掌大的鲤鱼。
贝贝:“鱼!!!哇,贝贝最爱吃鱼了!”她赶紧将大门重新关上,拉着姜老头的手往灶屋里走。
姜老头吸吸鼻子,“这么香???”等走到灶屋门口:“是不是烤鸡?烤鸡就这个味。”
贝贝笑的十分灿烂:“爷鼻子真灵!咱家今天吃烤鸡!我们抓了一个大野鸡!”
姜老头也加入了围观烤鸡的行列,灶屋里热得虚头淌汗,大家衣服都汗透了,可也不舍得出去,就要看着这烤鸡。
姜老太看了一眼姜老太木桶里的东西,小鲤鱼已经不欢了,肯定活不到明天,她道:“在哪儿弄得?你去杀了鲤鱼,我再烤条鱼吃。咱们今天好好的乐呵乐呵。”
“东地的一条沟也干了,我们在那儿抓的,沟里统共两条鱼,我抓了一条,会计抓了一条。”姜老头又看了一眼烤鱼,抓着鲤鱼去井边了杀鱼,临走前喊着贝贝:“跟爷看鱼。”
贝贝又屁颠屁颠的跟着去看姜老头杀鱼。
烤鸡本来就快熟了,鲤鱼小烤的也快,灶里已经不添柴火了,又过了一会儿,姜老太又往撒了一层盐巴,抹了一层辣椒酱,就烤好了。
姜老太将烤鱼递给姜之淮:“带贝贝吃烤鱼,小心鱼刺。”
她将野鸡切下来四分之一,其中包括一个鸡腿,放在碗中,“之遇,你大伯家送过去。我把剩下的烤鸡肉片下来吃,骨头留着明天熬汤。”
她刀工好,将鸡肉片片的薄薄的,捏了几片喂给三孩子吃,“快去快回。”
姜之遇享受的眯着眼,“人间美味!”又凑到姜之淮旁边,撕下来一小块烤鱼尾巴,端着碗跟飞了一样的朝外跑。
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