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弟十二章横刀夺徒
第二天早上五点半苏浣摁了闹钟,准备开始崭新的一天。
她先做了一套帕梅拉操,活动活动身体。然后快速的冲了澡。
再给自己做了一个夹了牛油果,虾,炒蛋的叁明治。顺便给沉茜也做了一份。
解决掉自己那份叁明治后,她就带着沉茜那份去店里了。
苏浣和沉茜的甜品店—糖酱开了也快两年了。
招牌之一就是每周一限售的提拉米苏。
之所以定在周一卖这款招牌蛋糕,是因为苏浣觉得休息两天的年轻搬砖工,在周一很难提起干劲。
让他们吃这款蛋糕,就是希望他们恢复干劲专心工作。
苏浣到店的时候,两个早班的小妹早就到了,并先做好了准备工作。
苏浣就先带着两个小妹烤手指饼干。
正宗的提拉米苏蛋糕底,并非海绵蛋糕作底。而是比较特别的,用手指饼干做底。
把烤好晾凉的手指饼干用浓缩咖啡酒沾湿,紧密排列放到模具的最底层。然后倒入独家配方的芝士糊。再铺一层蘸过咖啡酒的手指饼干,再倒入芝士糊。如此循环几次,最后一层倒满芝士糊。然后送入冰箱冷藏待凝固。
冷藏半天后,下午取出脱模,撒可可粉,切块,装饰。最后送到前台冷柜里售卖。
虽说手指饼干做底很特别,可是很多店也会这样做。她们家的提拉米苏爆火,原因还是在独家配方的芝士糊里。
苏浣所用的方子是去欧洲旅行的时候,从一位老奶奶那里学来的。然后再经过稍微改进,让口味更适合国人。这个芝士糊的配方只有她一个人知道,连沉茜她都没说。当然沉茜只管吃,也不关心它是怎么来的。
做完提拉米苏,苏浣把余下任务分配给小妹们。就转身离开操作间,打算去歇会。
毕竟昨天晚上玩的太晚,今天又起的太早。人有点不舒服。
一进办公室,就看见沉茜边啃叁明治边玩手机。
“做完了?”沉茜自然是知道为什么苏浣起个大早是为了做什么来的。
“嗯。”苏浣答应着。
“记得给我留一块,我下午回来吃。”沉茜想以权谋私,给自己走个后门。
“啧啧啧。别吃了,热量太高会胖的。”苏浣出言拒绝。可是眼里带着的笑意,能看出来是在开玩笑。
“那可不行,我上午要去应付那群笑面虎。下午不大补一下怎么行。”
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