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这个时候还没有卖面包糠的,林舒然就去买了几个老式面包,回去自己制作面包糠。
将食材都买齐全,林舒然便拎着东西赶回家。
炸鸡的制作其实非常简单。首先要将鸡翅和鸡腿洗净,接着调制好一份调料,将鸡腿和鸡翅上面分别划几道,然后浸泡在调料里面腌制入味,最后在外皮裹上一层面包糠就可以了。
面包糠的制作相对来说比较复杂,林舒然先是将面包撕成特别小的一块,然后浸泡上一些蛋黄液,放入锅里面把它煎制干脆,然后用铲子碾压成细碎颗粒。
鸡翅鸡腿腌制好,裹上面包糠,在油温八成左右,筷子插进去能冒泡的时候,将鸡翅鸡腿放入。
最开始的一分钟不要动,让它定型,接下来转为中小火炸十几分钟,翻面过程要小心防止外皮掉落。
炸到差不多的程度捞出,油温稍稍再热一点复炸一遍。
美味的炸鸡就此出锅!
几个孩子早已围在厨房门口,鼻子不住的嗅飘散在空气里的香气。
见林舒然把东西盛好放在盘子里,几人眼睛发亮。
“哇,终于可以吃了!”冻冻非常期待。
这东西闻着就好香,一定特别好吃,他要吃三个,不四个才行。
林舒然将炸鸡端到院子里的小石桌上,叮嘱孩子们太烫先不要碰,她去把蘸料拿出来。
蘸料林舒然准备的是番茄酱,甜辣酱对于孩子们来说有点刺激,当然大人她也准备了一份甜辣酱。
“好啦,拿纸垫着一点,防止烫手。”林舒然将纸巾递给每一个孩子。
“开动!”一声令下,嗖嗖嗖几道残影闪过,鸡腿瞬间没了三个。
冻冻两只手一起上,左手自己留着吃,右手递给小乖。
小乖接过鸡腿,奶声奶气道谢,林舒然听的心都要化了。
“唔……真好吃!”
“好香啊!”
孩子们不住发出赞叹,就连小乖眼睛都亮了不少。
外公也惊奇道,“这东西确实不错,肉质鲜嫩多汁,这个蘸料还能解腻,真好吃。”
见几人吃的开心,林舒然心里异常满足。
她喜欢在家里给孩子们做美食,也是因为看着家人吃的香,她会在心里有成就感。
“妈妈,我们明天能不能再吃一次!”冻冻申请。
林舒然摇摇头,在大家失落的目光中承诺:“妈妈可以给你们做别的好吃的,炸鸡虽然好吃但油炸的东西要隔几天吃一顿,连续吃对身体不好。”
两个孩子非常乖,林舒然说不能,他俩也理解,不会哭闹吵着非要什么东西。
“好吧,那过几天一定要再做一次哦。”皮皮提醒道。
林舒然点头同意。
小乖冒出蘑菇脑袋,“我也还想吃。”
他现在还不适应说长句子,所以一句话说的有些磕磕绊绊。
林舒然真心觉得小乖进步非常大,可能孩子之前问题并不是很严重,纠正过来也容易。
“好啊,那等我们吃的时候就叫皮皮和冻冻去接你。”
林舒然试探着伸出手,见小乖不抗拒,这才伸手摸摸他的脑袋。
毛茸茸的真可爱啊!
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