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第48章 舅舅（第2页）
“行行行，你们的事儿我不管了。”
李三平一屁股坐在沙发上就不理会这些人了。
李丽洁去了厨房，看到周七忙着炖排骨，就洗了洗手。
“这鱼都处理好了，我帮你洗洗。”
周七一摆手。
“不用不用，你千万别沾手，我有自己的工作程序，你别插手啊，你一插手我就乱了。”
看着儿子态度这么坚决。
李丽洁只能退出厨房。
“行吧，那你要有事儿记得叫我啊。”
厨房终于清静了。
周七刚才已经扫过了所有的食材，要做什么菜也已经在心里了。
老年人普遍牙口不好，而且相比于年轻人，他们的味觉已经退化，更喜欢口味重一些的东西。
排骨还是要用炖的，其中，红烧排骨最经典，而且排骨会比其他做法更加软烂入味儿。
李丽洁还买了一条鲈鱼。
鲈鱼肉质肥美嫩滑，新鲜的时候味道格外鲜甜。
所以清蒸最好。
厨房还有老两口自己种的茄子，满满的堆了一大筐。
这种无公害，自家种的蔬菜真是可遇而不可得。
周七准备做一个肉沫茄子煲，再来一个凉拌茄子。
还有炒鸡，豆腐酿肉，清炒豆芽菜，酸辣口的凉拌包菜。
一共7个人，做了8个菜，5个肉菜，3个素菜。
安排好之后。
周七就按照先后顺序，有条不紊的做了起来。
清蒸鲈鱼一定要先洗干净，然后改刀，放入适量的米酒再加上葱姜片，腌制10分钟以上。
周七不太喜欢用料酒。
料酒虽然也是去腥的，但是口感没有米酒柔和。
而且料酒的味道比较重，如果是做红烧排骨这种口味比较重的菜，用料酒就更加合适，但是如果做清蒸的鱼肉，有米酒的话，还是用米酒比较好。
趁着腌制的时间，赶紧把需要凉拌的蔬菜冲洗干净。
焯水之前，在水中加入一点油和一点盐。
这样会让焯熟的蔬菜仍旧翠绿。
凉拌包菜可以用焯水后的包菜，也可以用生的包菜。
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