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第115章 简爷要看美男团跳舞（第2页）

这里是样板店，往下发展的加盟店必须跟总店一样标准，所以源头不能出现问题。

此时正是上客高峰，简爷站在二楼俯视楼下，观察每一桌食客用餐情况。

直到打烊。

小卓子已经是餐饮部总管，这一板块简爷交给他打理，一直很放心。

他陪在简爷身边没有看出哪里不对。

“简爷，店里客源没有问题，下面的加盟店都反映上座率良好，就是利润有所下降。”

加盟店都在反映情况，总店他也有这种感觉，一时间没有找到原因。

简爷带着他来到楼下，拿着长竹筷往火锅里一捞，“小卓子，看见没有？”

小卓子两眼迷茫，他视力很好，筷子上挂着没食用完的食材。

客人吃不完剩下，这不是很正常吗？

“简爷，小卓子愚钝，请明示！”

简爷又来到一桌，长筷一捞，同样情况。

放下筷子，问道：“你们最近做什么活动了吗？”

“简爷，市场部发现有其他餐饮店家在模仿我们，营销部针对情况做了某些菜品免费活动。”

生意好，回馈新老客户这是必须的，简爷点头，“这个主意不错，可以吸引更多的客源，成本控制在合理范围内，利润应该上升才合理，为何不升反降？”

小卓子摇头，“简爷，我也觉得纳闷。”

“呵呵。”

简爷笑了，“凡事好要有个度，不能没有边界约束。”

接过桃红递过来锦帕，将手擦干净，接着道：“店内贴出告示，从明日起每桌涨价五十文，凡无浪费者奖励五十文。”

桃红插言，“简爷，里外没有区别啊？”

“明日试试就知道是不是没有区别，记得收银时让美女店员上前查看。”

“知道了简爷。”小卓子不明白，也想看看明天有何不同。

翌日傍晚。

几人站在二楼观察食客用餐。

见用完的食客待美女店员上前长筷检验锅底后，双手奉上五十文，皆眉开眼笑离开。

待打烊后，几人跟着简爷来到一楼大厅，小卓子不待主子动手，主动拿起长筷在锅底逐一查验。

完毕后，他恍然大悟。

五十文看似没有多少，但得到比失去强。

所有锅底没有浪费食材，食客们用的都很干净。

且货架上还有不少剩余食材没有动。

账房先生将今日桌数和银两统计好送到简爷面前，“简爷，请过目。”

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