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第54章 吃不够根本吃不够啊（第1页）

彭河来之前所烹饪出的菜品，受限于食材的种类，仅仅只能归类为家常菜罢了。然而今日，当他面对冷柜里琳琅满目的各类高级食材时，心中顿时涌起千头万绪。原本，他只计划在黄石面前稍稍展示一下自己的厨艺，但此刻却改变了主意，决定要大显身手，让所有人都为之惊叹。

彭河来将所需的几种高档食材从冷柜中取出，这高级酒店的冷柜也是高级，竟然将这些高档食材保护的是如此新鲜，鱼跟刚杀的一样，鱼肉竟然还在不停地跳动着。羊肉也是十分新鲜，摸上去，竟然还有一点温度。

鱼跟羊肉，合二为一便是一个“鲜”字，彭河来跟师父学习厨艺十几年，唯独那道鱼方藏羊他始终做不好，也不是说做出来的味道不好吃，只是跟师父做的相比较，他做出来的味道总感觉差了那一点点。

当然，今天彭河来并不打算做那道鱼方藏羊，因为时间并不允许，所以他自有打算。

“既然鱼方藏羊时间来不及，那就做一道炒鱼羊鲜吧。”

彭河来将选好的羊里脊肉切成细薄的肉片，加小许盐，少许胡椒粉，放入一点花雕酒，调和入味。

选用去皮的巴沙鱼肉，从中间切开片成稍微厚一点的鱼片，跟羊肉一样放入小许盐，胡椒粉跟花雕调和入味。

将水烧开，调小火放入鱼肉焯一下，变色将鱼肉捞出备用。

羊肉放油锅爆炒，变色放入花雕，葱姜水，接着放入蚝油酱油，继续翻炒后放入一点盐。

放淀粉勾芡，将控水后的鱼肉放入炒锅翻炒。

炒三至五分钟后，放入少许香油，最后出锅前，放入切好的香菜梗。

出锅盛出。

一道炒的鱼羊鲜大功告成。

光是闻味道，这道菜的鲜美就已经让人口水直流了，一旁的其他厨师闻到这边的味道后，全都情不自禁的停下了自己手中的食情。

“哇，好鲜的一道菜啊，这人真是厉害，竟然短短六七分钟，就做出一道如此鲜美的炒鱼羊鲜出来。”

服务员端菜前，彭河来满意的将师父自制的香料撒了一点点在菜上面，这才吩咐端菜的服务员将这道鱼羊鲜给端给主桌那边。

彭河来看了一眼冰柜里的各种食材，心想着，既然刚刚已经做了一道肉菜，那就再做一道素菜吧。

草菇，算是菜类中鲜味绝佳的菜品了。

草菇味甘，性寒。具有清热解暑，补益气血，降压之功效。用于暑热烦渴，体质虚弱，头晕乏力，高血压。现代医学认为其具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等药理作用。草菇含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低。子实体可鲜食，也可直接晒干或烘干制作成干菇食用，还可制作成罐头或盐渍食用。

彭河来将新鲜的草菇从冰柜里取出，因为草菇根部已经处理干净，所以他只是将那些草菇稍微清洗了一下。

将洗干净的草菇依次对半切开，起锅烧油，油温升高后，将控水后的草菇放入油锅翻炒，差不多半分钟左右，将锅内放入开水，转慢火煮五分钟，放入小许盐，小许酱油，放入葱花炒匀，最后盛出。接下来便是点睛之笔，彭河来又拿出师父特制的调料，稍微撒了一点在菜上面。

一道简单的家常炒草菇，竟然在彭河来的手中炒出了国宴的香味出来。

“神了！真神了！这人看起来年纪轻轻，竟然有此等出神入化的厨艺，将普通的的家常炒草菇，炒出如此香气扑鼻的味道出来，就算是不尝，我也知道这道菜定是美味无比。”

服务员将彭河来做好的家常炒草菇给端了出去。

“肉菜素菜都有了，那就在做一道凉菜吧。”

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