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第164章 蒲瓜干（第1页）

我上个月不是去粮站买了糯米粉回来吗，还没用呢，刚好我妈给我寄了这个木薯丝过来，今晚上把它给泡着，明天我们就做木薯籺吃怎么样？”

陈向红听了，眼睛一亮，高兴地说道：“可以啊，刚好我那边有花生，做点花生椰丝馅的怎么样？”

两人又兴致勃勃地聊了几句，随后，陈向红便拿着油角去前面给其他人一人分了两个。

这些油角，是用面粉包着花生椰丝，然后放入热油中炸制而成的。

炸出来的油角色泽金黄，口感香脆，而且还十分耐储存。

它的形状就像一个个小巧玲珑的饺子，大小也差不多。

陈母给陈向红寄了整整两斤油角过来，用一个竹篾编成的小箩筐装着，那满满一筐子的油角，足有好几十个呢。

夏岚把炕上的东西都给收拾好，该放空间的放空间，该放外面柜子的放柜子。

想到她刚才打开的，那一包蒲瓜干的香味，还有在记忆中自己吃过的那个味道，夏岚抓了一小把出来放盆子里舀了一瓢温水下去泡着。

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到了下午四点半左右，蒲瓜干已经泡了有两三个小时了，已然变得柔软而富有韧性。

夏岚将泡好的蒲瓜干，给抓干水分，放在一个干净的盘子里备用，又从空间里拿了一条，她之前风干的五花肉出来，夏岚准备做一个五花肉炖蒲瓜干来食。

（注：我文中的这个蒲瓜干，是说用新鲜的蒲瓜晒成的干，是我们老家那边的特产，我老妈每年都要晒的，不是安徽的那种香干豆腐哈，有吃过安徽特产的宝子们，不要搞错了哈。）

夏岚将那条风干的五花肉洗净，放入锅里煮了一会，等捞出来后再用冷水又清洗了一遍。

放在案板上切成薄片，锅里倒入少许油，待油烧热后，放入五花肉片煸炒。

随着温度升高，五花肉的油脂渐渐渗出，香味也随之弥漫开来，原本白色的肉片逐渐变得金黄酥脆。

炒出香味后，夏岚加入葱姜蒜爆香，再放入适量的酱油，大酱，料酒等调料进行翻炒，让肉片均匀裹上酱汁，色泽更加诱人。

接着，她把泡好的蒲瓜干倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，使蒲瓜干充分吸收肉香和调料的味道。

等翻炒的差不多了，夏岚又添加了半瓢水下去，把锅盖给盖住让它在锅里慢慢的煮着。

锅里渐渐飘出诱人的香气，夏岚时不时地揭开锅盖，用勺子翻动一下锅里的食材，好让食材可以均匀的炖煮入味。

大约过了半个小时，锅里的五花肉炖蒲瓜干已经炖煮得十分入味，汤汁也变得浓稠起来。

夏岚尝了一口，咸香适中，蒲瓜干吸收了五花肉的油脂和鲜味，变得更加美味可口。

夏岚满意地笑了笑，然后将这道菜盛出锅，放在一旁备用。

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