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第159章 学得快(第1页)

做饺子其实挺简单的,裴瑶先去院子里割了些韭菜。

沈裕走过来:“需要帮忙吗?”

裴瑶把手里装韭菜的盆递给他:“把这个洗了吧。”

沈裕接过韭菜,乖巧的去井边打水洗韭菜。

裴瑶则继续去厨房里面揉面团去了,饺子皮不同包子皮那么麻烦。

就是用面粉加一小撮盐,然后一边加凉水一边用筷子把面粉搅成絮状。

这个时候可以倒一勺子菜油。

这样揉出来的面会更加柔软光滑。

揉成面团后,盖上盖子让面团醒一会,

醒面的过程中裴瑶也没闲着,她去打了几个鸡蛋,搅散然后加点盐。

把饺子馅先炒出来,炒鸡蛋的时候热油下锅,迅速把鸡蛋炒散。

鸡蛋稍微定型就可以捞出了,鸡蛋不要炒的太老。

那边沈裕的韭菜也洗的差不多了,裴瑶接过沈裕洗好的韭菜,把它切成一小段一小段的。

切好后倒一些菜籽油搅拌一下,锁住韭菜里面原本的水分。

这个菜籽油是裴瑶在镇上的油坊买回来的,古法鲜榨出来的菜籽油十分醇香。

然后把放凉的鸡蛋碎和晒干的小河虾,一起倒在韭菜里面搅拌均匀。

当然这个活自然而然的就交给了沈裕,而裴瑶则去擀饺子皮去了。

做饺子皮的面团不需要醒发太长时间。

这会已经可以拿出来揉了,等把里面的气体排出去后就可以直接擀皮了。

裴瑶家的擀面杖,是她自己带着裴大郎去对面山坡上,砍了花椒树的侧枝回来削的。

这还是第一次用呢。

裴瑶把擀饺子的工具都搬到了院子里的桌上,这样方便沈裕等会帮着一起包饺子。

裴瑶擀面的技术很好,没一会一张薄薄的饺子皮就出来了。

裴瑶先擀了两张出来,给了沈裕一张,自己一张。

“我教你,很简单的。”

裴瑶怕沈裕第一次包,不会包,就教了最简单的花色。

整个饺子只需要折三个花边就成了。

剑祖为我开生路  快穿之逆袭指南  写书门生  双绝皇后清妍传  我,三毛,要科举  六零:我带兄弟姐妹天天吃肉  纨绔世子的苗疆小毒妃  农家大嫂:卖包子养小叔小姑  快穿:拯救恋爱脑女主计划  仍念雪  窃神归途  他有一刀,可斩妖魔仙鬼龙神  山海探秘之陌途  败家王爷,富婆王妃  异世之珏  职场小聪明  末世靠美女不断变强  母猪原  感恩波澜不惊的生活  又一次有经验的穿越  

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