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“傻小子,他们学院或许百年前是顶级学府,但六十年前就不行了,近20年他夫妻运营的虽然有点起色,但明眼人都看得出来,这就是回光返照。夫妻两人守着破屋缝缝补补,期待着重铸昔日荣光,但这已经是人力不可为的了。”
“我劝你谨慎考虑其他组织的邀请,却忽略了有人提前截胡,唉!”
单超凡并没有和范火旺说出自己心里的打算,所以对方并不知道单超凡同样是利用这座学院,范火旺完全是以师傅和长者的角度看待问题,一脸的惋惜遗憾。
但即使范火旺知道,也会骂单超凡太过天真,料理界早有预料,所以极为讲究厨师们对于组织的忠诚度,从烹饪学院出来的学员基本都有对应的组织协会分配,可这新东京烹饪学院沉寂这么多年,能分配出去的都不是什么知名餐馆,前途一片黑暗。
范火旺摇着头走开,突然看到那盘幸平创真做的麻婆豆腐,眼前一亮,拿起勺子毫不犹豫地张开嘴巴,送入口中品尝起来。
他吃得如此投入,口中还不时发出含糊不清的嘟囔声:“哼,这么好的苗子要糟蹋了,不过这麻婆豆腐的味道倒还不错,有进步!”说话间,他手中的勺子不停地搅动着,将一块块鲜嫩多汁的豆腐送进嘴里。
“不错,你在原版麻婆豆腐五味基础上增添了一味新的‘酥’,但又没有破坏原本料理的风味,反而非常融洽,让食客感觉原本就应如此一般。创造性的食谱需要在不破坏原有味蕾上增添新的风味,并且要融合的自然完美,这大豆绞肉作为第六味的关键,融合的非常完美。”
他拍拍单超凡的肩膀,轻声鼓励道:“只是,你这道料理有些失误,家常版本的麻婆豆腐讲究五味一体,而这道料理需要的是六味一体,你在油炸大豆绞肉的时间上有些久了,并且油温有些低就将大豆绞肉置入,导致它的‘酥’欠缺还多了一丝豆腥味。并且你在香料的使用上非常具有自己的特点,很少有人在你这个年纪能拥有如此娴熟的烹饪经验。”
“你的表现我都看在眼里,第一次制作【蓝】阶特级料理就这么优秀,很是难得了。对你来说,现在还需要更多的练习以及大胆的尝试。不要害怕失败,勤加练习。”
一旁的单超凡见状,脸上憋着一丝微笑,他轻轻拿起饭勺,又给范火旺盛了满满一碗米饭,并轻声说道:“师傅,您慢点吃,别噎着。看到您吃的这么开心,我更加坚信,幸平同学来到我的餐馆之后,肯定会有非常出色的表现。”
听闻此言,范火旺惊讶的放下勺子,简单擦掉嘴边的米粒,指了指幸平创真:“啥意思?这是旁边这小孩做的?”
原本因为听不懂插不上话,导致心中还有些许不开心的幸平创真,看到二人的表现哪还能不懂?非常自豪地拍了拍自己的胸膛。
范火旺抬眼看了幸平创真一眼,颇为意外,不一会儿功夫,范火旺风卷残云般地吃完了盘中的麻婆豆腐,他随意地用衣袖抹了抹嘴角,然后心满意足地站起身来。只见他走到单超凡身旁,拿起另一盘麻婆豆腐,笑着对单超凡说:
“这盘是你做的对吧?”
话音未落,没等单超凡回复,他便舀起一勺品味一口,原本还有些许作为师傅的架子,瞬间就被折服、放下,再也拿不起来了。
虽然曾经巅峰,但他自诩没有办法将【蓝】阶特级的食谱达到如此完美的完成度,哪怕再熟练的料理,他或许能做到97%、98%,但他始终没有办法完整的按照理想状态制作出来。
哪怕是臻至极境的厨师,也很难保证自己每一次的烹饪都是完美的。
而单超凡明明上次的《黄金蛋炒饭》,完成度绝对只有及格以上,这次的这道麻婆豆腐居然能做的如此完美,范火旺很是吃惊。
看着大汉静止不动思索的神情,单超凡悄悄开口:
“还望师傅赐教?”
范火旺惊醒:“小子,你这改版的麻婆豆腐有没有名字?”
“师傅,《魔幻麻婆豆腐》。”
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