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第503章 行业内认可的重要性（第1页）

但是就因为没有经过行业内的人的认可，就不算拜师成功，当然你要是不干这一行也就算了，可以潜心的学习厨艺，只要师傅愿意教，你就可以学习。

但是谁学习厨艺不是为了做大师傅，开饭庄多挣钱啊，要是不干这一行，就不用费这么大的力气学习了。

要是想干这一行，行业内的认可还是很重要的，就像相声行当，别管你现在还说不说相声，只要你是这个行当的人，拜师了，你就有话语权，不拜师就是海清，没被大家认可的拜师，大家也都不承认。

这些行当也都是一脉相承的，都差不多，所以要摆一桌，请徐师傅相熟的这些个大师傅参加这个收徒仪式。

就和相声行当的引保代差不多，就相当于厨师行当的摆知，要让大家都知道谁是谁的徒弟。

毕竟这个行当还分为四好几个大菜系，再加上各个地方菜系，这么算来勤行也是山头林立，肯定要识别自己人和对手。

这里说的对手并不是敌人什么的，而是你在某个地方开饭馆，要是没有这个行当的人点头，你是开不下去的。

毕竟市场就这么大，不像后世那么多多的人消费，现在没有那么多吃饭的人，所以要竞争。

你要是谁的徒弟在这边开饭馆，说出来大家都认识或者知道的话，只要认可了，就能容你一口饭吃。

要么就是非常厉害，就像是武馆踢馆的，有能耐的人才能开的下去，但要是没有师承，不说举步维艰吧，也不好整，最少需要个几年的时间来趟路子。

主要是这个行当不止是厨师和跑堂的，很多的食材都是固定的地方送，就比如鸭子，大家做烤鸭都需要连城白鸭这一种鸭子，但是养殖的就这么多，你怎么办，即使你有再好的技术，没有食材也是白扯，所以这是个一连串的，不是说你手艺多好就行的。

市场上的东西就有这么多，你用了别人就用不了，除非你只是守着自己的一亩三分地，不扩张，不发展。

所以拜师还是很重要的。

如果严格来说，没有经过这一道手续的厨师，就算是没有师承，虽然有时候看不出来有什么用，但是有的时候确是能避免很多的事情，毕竟你是有师傅的，师傅也是有师兄弟的，你拜师了肯定也有师兄弟，如果细算的话也算是抱团取暖吧。

对于年轻徒弟，师父的提携还是很重要的，这会增加徒弟的就业机会，扩张人脉圈，增加烹饪视野，你在家里没有人交给你，就算是看书都没用，这是一张庞大的关系网，有你的师傅带领你走向成功。

严格的说没有师承、没有师父就不算入门，行里的人认为“不是门里出身”，通俗地讲“不正规”。

没有师父就等于“无源之水，无本之木”。

俗话说“七十二行，行行出状元”，这：“七十二行”都存在着非常密切的师承关系。

从形式上来讲，不拜师，如同我们在学校的师生一样，是最普通的教与学的关系，只能称为“老师”，关系密切的可以称为“师傅”。

不拜师肯定不会无条件的帮助你，但是拜师了就不一样了，属于自己人，帮你也是应该的，当然这个也是相互的。

拜师以后呢，即可成为名副其实的“师徒”关系，徒弟即可名正言顺地称老师为“师傅”或“师父”，也就是成为血脉相连的师生加亲情关系，成为血浓于水的“一家人”。

人们常说“一日为师，终生为父”，即指的是这种关系。

拜师，对徒弟而言，为了学到别人学不到的东西；对师父而言，为了江湖之精华代代皆有传承人，也为了有人手帮自己干活。

拜师以后，徒弟在古代是会被写入本门武术传承谱系的，现代社会会被纳入“传承网”，成为某一门派某一代传承人，成为“根红苗正”的武术传人，这是一个人被载入史册的光辉印记，武术行当和勤行同理。

当然现在没有这些了，就连引保代也没有了，只是有个介绍人就行了，自己就算是小龙的介绍人，虽然不怎么正规，但是也算是。

要知道以前的引保代讲究的是引师（介绍人）、保师（保证人，保证师授徒学，互尊等）、代师（师无暇时，代授）。

拜师时候，师徒凭帖上，引保代要各自签名，仪式感十足。

如果说你不是这个行当的，或者只是野路子，也没有那么多的能耐，那对不起了，你这是那就属于隔行取利了，人家完全可以联合这一条街的同行挤兑你，这时候就能看出来师傅的重要性了，而且要让行业内的人认可。

这次徐师傅办的就是这个事情，也算是给小龙铺路了，虽然易立东觉得这个在现在以及未来没有什么作用了，但是这毕竟是徐师傅的一片心，他们肯定是不能拒绝的，虽说不需要了，但是多认识几个行业内的人对小龙来说也是有好处的。

小龙这次只是让提供了一条鱼，这还是徐师傅知道易立东能弄的到的情况下说的，要是穷苦人家的孩子可能这一道程序也免了。

所以这次只是易立东和小龙两人去就行了，如果易立东不过去，小春和小虎也得过去一个，当个见证人。

“那行吧，你俩在家吧，小花你啥时候去周姨那边？”小春两人不去就不去吧，有自己呢，不过小花差不多也该去周姨那边了。

毕竟是要学习的，虽然现在可能不是很忙，但是小花该干的活肯定少不了的，这也是几人默认的事情，毕竟人家也不收你的学费，干点活也是应该的。

年也算是过完了，易立东觉得小花应该过去了。

“东哥我明天过去吧，我帮着装一下瓜子。”小花听到易立东的话之后说道。

“行，你自己把握，咱们什么时候过去。”

易立东也就是提醒小花一句，并没有强制的意思，这玩意也没办法强制，她要是不愿意过去，你就是强制也没有什么用。

又问了小龙一句，时间也差不多了。

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