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摆盘,是除厨师的八大基本功之外的另一项必备技能。
越是到高级厨师,就越看中此项技能,也被称为厨师的第九大基本功。
之所以叫基本功,是因为它不分星级,不分菜品,都有极大的增益作用。
自然有人将蔡小虾的菜品端到看台上。
众人一看,果然……应景!
青红双丝,如两群青红双鱼,在麦秆色的土豆丝中争红斗绿,踏浪而来!
而三日夏……
对了!
麦田丰收的时候就是夏天,而且抢收时间就是三日,所以也被叫做三日夏。
原来这浪……是夏浪!
是……麦浪!
“啊……呸!酸辣土豆丝就酸辣土豆丝!还【双鱼踏浪三日夏】!”
“你那么会取名,怎么不叫【红绿灯】算了!”
“刚刚他焯水用了多长时间来着?”
“不知道啊!没见他定时钟!”
“葱和蒜用了多少?”
“也没看见他用天平啊!”
“那是先放土豆,还是先放青红椒啊?”
“也不知道啊,他做那么快……”
有人欢喜有人忧……优秀,果然是嫉妒的源泉!
蔡小虾的【双鱼踏浪三日夏】先声夺人!
还在传菜的过程中,就得到了看台上四人的一致好评!
但也收获了旁边考生的一致恶评……
事实证明,抄,果然是门学问!
原本以为蔡小虾这个标准答案是理科答案,照猫画虎,答案一致就行!
但现在看来,完全是文科答案,就是那种看一眼,连抄都不想再抄的感觉……
步骤……太多了!
大家都是来考试的,就简简单单做个清炒土豆丝……不行吗?!
不好吗?!
非要这么招摇吗?!
蔡小虾也不想,但他是奔着满分去的……
而且,实力真的不允许……
一个小时的时间,对于一道菜来说,太长了。
但对于一场考试来说,又太短了!
蔡小虾再次领略到全球厨艺倒退的威力……
有颠锅把锅扔出去的,也有翻勺把勺扔出去的。
还有切菜切到手的……
油多火大,直接炒成火灾现场的……
把土豆丝炒成麻球的,更是大有人在……
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