手机浏览器扫描二维码访问
第162章 三道豆腐（第1页）
这一次，吴能从办公室出来，就比中午出来的时候，心里有底多了。
“怎么还要点菜呢？”孙易不理解。
但是吴能理解：“很简单，对蔡小虾的考察已经结束了，现在里面的三位大人都有心收徒，这次点了三道豆腐，就是看……蔡小虾真正的天赋在哪里！”
吴能猜的不错，办公室里，三位厨王互相看看，相视一笑。
厨师分一到九星，分别对应低，中，高，三级。
所谓低级，其实就是打基础的阶段。
在这个阶段，所有厨师对各种菜系都要有所涉猎。
相当于……初中生。
到了中级，就是高中生了，面临的第一件事就是分科。
根据自己的喜好，学习环境，还有对未来的人生规划，以及各种复杂因素，来决定自己到底要在哪个菜系上继续深造。
等到了高级，就是大学阶段了，最重要的事情当然是选专业。
除了要正式决定自己的菜系之外，更重要的是同样的菜系其实也分很多门派。
像苏菜，下面就可以细分到金陵菜，淮扬菜，苏锡菜……等等等等。
门派不同，所擅长和钻营的方向也有细微差别。
至于厨王，那就正式进入到一专多能，除了要在自己的菜系上创造，更新，更需要博取众长，相互借鉴，推陈出新。
敬一川，鲁一杰，苏嫦，三位厨王都是从一星厨师一路摸爬滚打到现在的厨王地位。
在自己本菜系上的造诣，自然不用多言，但对于其他菜系也有所涉猎。
回锅肉，大煮干丝，爆炒腰花，这三道菜，蔡小虾做的……很好！
特别是大煮干丝这道菜……
如果说，这三道菜还有一些美中不足的地方的话，那就和厨师无关了，是原材料的问题。
羊城还是太小了，能买到的食材虽说不会太差，但距离顶尖还是有差距的。
至于菜品本身在原材料之外所表现出来的东西……
“我看我们也没必要藏着掖着了，”敬一川首先说道：“回锅肉这道菜是我们川菜一系的代表，讲究的就是浓油重味，但难点也在这里，蔡小虾无论是在对后臀肉的煮制，还是在片制，炒制的过程中，都毫无瑕疵。”
“最难能可贵的是，他显然是在炒制的时候并没有二次放油，而是用肥肉本身煸炒出油脂，又用油脂混合豆瓣酱和豆豉炒出红油，这样就做到了真正的色泽红亮，肥而不腻！”
“就这道菜而言，我除了在原材料上可以再为他提供一二之外，已经没有什么可以教他的，他就是我们川菜的希望之光！”
鲁一杰不屑一笑：“怎么？戴高帽就能找到好徒弟吗？我还说他是我们鲁菜的未来之光呢！”
“你们看这道爆炒腰花，从原材料处理到刀工，再到最后的大火炒制，特别是勾芡这一技法，他完全已经做到了融会贯通！”
“除了食材本身之外，就这道菜而言，我也没什么可以教的了，怎么样？苏厨王，您说句话？”
苏嫦点点头：“他是我们苏菜的……王者之光！”
不顾另外两人嗤之以鼻的表情，苏嫦又看了那道大煮干丝一眼：“干丝最让人头疼的就是它本身的豆腥味，而对于这种豆腥味最好的去除方法就是……动物油脂。”
被清冷世子缠上后 风流修仙我在灵界苟到无敌 刚结十万金丹，废材逆袭系统来了 总裁表示军嫂她是当定了 千亿负豪，用六代机喷农药怎么了 罪案实习生：苏铭的刑侦之旅 水浒超凶凶 逍遥潜龙 灵咒师 快穿：抱歉，黑月光她只想活命！ 开局七品县令，为民请命能爆奖励 案发现场又如何，我纯路过 妙手娇娘能回春，将军请上榻 仙路之都市重生 快穿：实力统子在线摇人 我们不是皇灾，我们是第四天灾 三国：校长别怂，全校扛你上皇位 一意飞仙 古代生存法则：躺不平就搞钱！ 完美之城
大唐声望系统
带着系统去大唐！接下来这句话仅仅是为了凑够二十个字！如果您喜欢大唐声望系统，别忘记分享给朋友...
成为孟先生的第二春
关于成为孟先生的第二春陆绵绵爱了孟长川四年，爱到骨血，苦到心坎。他一通电话她便随叫随到。原以为暗恋终将成疾，却没成想有朝一日他竟将她逼至樱花树下，交往。确定吗？身为男人，我最风华正茂的三年给了她，但往后余生都是你的，要吗？陆绵绵孟长川，你是恩赐也是劫数。...
护花狂人在都市
关于护花狂人在都市护花狂人在都市环境改变人生，女人成就男人。少年聂涛得另类神通，能窥知美女心思，分享美女知识。且看一个纯洁少年如何纵横花海，在灯红酒绿的都市成就巅峰人生。...
爱你正逢时
慕以瞳是四九城上流社会的花蝴蝶，她跟所有男人调情，却只上温望舒的床。温望舒，温氏集团总裁，四九城真真正正的权贵。人们都说，慕以瞳是只癞蛤蟆，污染了温望舒这只白天鹅。激情过后，她媚...
溺宠农家小贤妻
前世家境富裕，丈夫背着她偷腥，小三找上门将她逼死。一朝穿越，成了打铁匠的媳妇，穷是穷了点儿，相公年纪大了点儿，但却是疼她入心，宠她入骨。十里八乡都拿他们当笑话看，他们却慢慢把日子过成了传奇。她拿出前世服装设计师的本领，誓要在这古代开出第一家服装店，眼看着就要发家致富，走上人生巅峰，结果日夜睡在枕旁，看着少言寡语，老实本分的相公却是腹黑极致的大尾巴狼，待他撕下脸上的易容面具，艾玛，她的相公真是俊得不得了！真实身份更是闪瞎众人眼，竟是开国以来第一位外姓王爷！一朝入了宫，相公初恋更是了紧跟着蹦出来，仗着公主的身份就来跟她抢男人，这是要上演宫斗吗？可惜小女子不奉陪，这男人我得不到，你也别想得到，拐了男人的种，拿走王府的全部家底，逃之夭夭。三年后，她开设的绣衣坊早已家喻户晓，分店遍布全国一百三十六家，此时绣衣坊总店门前，一三岁小娃奶声奶气的对着站在跟前的俊逸男人说道我娘说了，你王府还没有我家有钱，不嫁！...
让你代管火凤凰，全成女兵王了？
林锋穿越到特种兵世界，成了水木大学高材生，还有个当特战中队长的小姨龍小云？刚被小姨龍小云安排完美人生，却偷偷参加了狼牙特种兵的选拔。成绩合格，竟然被龍队宣布是作弊，林锋顿时不乐意了绑定超强兵王系统的林锋开始以自己的实力在龍姨面前证明自己。什么，范天坑来挖人？龍小云抱歉，他是作弊的成绩什么，雷战给林锋下马威？龍小云雷战，看来你是要和我比划比划了什么，我只是让大侄子林锋在部队里面吃几天苦知难而退，你却告诉我他当特战队长，成了兵王？如果您喜欢让你代管火凤凰，全成女兵王了？，别忘记分享给朋友...