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“啊?”姬京整个人都惊讶不已:“怎么会是金鱼戏莲呢???”
“喂~”田青禾不紧不慢的说道:“就算五选四,你都没选中,也不用这么意外吧?”
“不是,”姬京摇头:“金鱼戏莲虽然不是国宴菜,但也是标准的宫廷菜,去年的总冠军申炅就是凭借着一道五星宫廷菜拿到了最后的冠军。”
“而且,金鱼戏莲相比同为宫廷菜的开水白菜,无论是历史还是烹饪的复杂程度都有过之而无不及……”
“就算金鱼戏莲只是四星菜品,拿不到今年的第一,也不至于才……第五吧?”
田青禾撇了撇嘴:“你不是说繁星大赛从来不会出现误判嘛,那就是前面四个……更厉害呗!!”
“对!”姬京放下自己师父的事之后,整个人显得更加专业一些:“一定是这样!看来今年不仅是赛制改了,就连选手们的平均水平都远超往年!!!”
“第四名,4号选手,丁乙!”商都高级厨师协会会长,段无极站起来朗声道:“本次淘汰赛作品为丁式撒尿牛丸!也是本次淘汰赛的最佳创新选手,纯手工打制的牛肉丸口感筋道爽弹,里面更是加入了用芹菜莲菜菱角调制的馅料,在牛肉和馅料中间包裹猪油,煮制过程中猪油受热融化完全浸入到馅料之中……”
“原来是内有乾坤……”田青禾光是听着,都觉得那例牛肉丸好吃非常:“牛肉,芹菜,莲菜,菱角,再加上猪油,这是……五星牛肉丸!”
“果然!”田青禾鼓着掌:“菜品星级虽然不作为任何比赛的直接加分项,但从结果来看,优势还是非常明显的!”
“我想到了!”姬京猛然反应过来,自嘲一笑:“金鱼戏莲无论是菜品本身的星级,还是制作难度和历史渊源,都高于其他菜品,但……唐贵自己学艺不精……”
田青禾看向主评席:“我看着那道菜挺漂亮的啊……”
姬京不否认田青禾的看法,只不过:“那就是在烹饪过程中,出现了一些不可避免的错误或者是美中不足的地方,不然的话,金鱼戏莲的排名不会掉出前三甲。”
“对哦!”田青禾反应过来:“现在排名都公布的差不多了,那前三甲不就是孟凡尘,朱少云和杨晨喽!”
“还真挺难预测的……”田青禾以一个观众的角度出发:“一个是这次比赛中唯一一道六星菜品,一个是宫廷名菜更是国宴菜,最后一个更是今年的夺冠大热门……”
姬京有点上头了:“孟凡尘的五色饭,虽然是六星菜品,但和师父一样用了主食,而且还是作为主食材使用,而根据我们这个行业的默认规则,凡是用到主食的菜品,星级自动降半级……所以六星菜品并不足以支撑他排名第一!
至于杨晨和朱少云……杨晨虽然是夺冠大热门,但选用的菜式显然是新菜式,朱少云就不同了,开水白菜既然都已经走到了这里,那排名一定非常高!
这样的话,他们三个的排名就是第三孟凡尘,第二杨晨,第一朱少云了,”姬京点点头,感觉自己分析的没毛病,又说道:“如果是这样的话,那朱少云就是这连续十三届的繁星大赛中,唯一以四星菜品排名第一的厨师了,”
“哎……”姬京不自觉的叹口气:“对于厨师来说,果然菜谱才是最重要的!”
姬京分析的很快,打脸也来的很快!
“第三名,10号选手朱少云!”高都高级厨师协会会长,高于非朗声宣布排名:“这道开水白菜,作为曾经的宫廷菜,现在的国宴菜,很多人都无缘得尝,对这道菜的印象也仅仅停留在书面之上。”
“而朱少云选手今天以老母鸡和老母鸭作为清汤主料,又加入干贝,枸杞,用了整整一个小时来熬煮汤水……”
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