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小伙忙应道“好的!知道了。”小伙见胖厨子走后,转身闻着米粥独有的香味,看着馒头那还一阵阵冒着热气的锅。
小伙的心中多了些许的期待,但又略一思索后就跑向五哥的住处,一路直接跑到五哥的住处。
这才刚分别不久,就又厚着脸皮找了过来也是没有办法,谁让自己认识的人不多,而且还是这里年份最久的呢。
到了五哥的门前,伸手就要敲门,可是门又打开了。自己的手又是悬在半空。男人开门看着一脸惊讶的小伙问道“有事?”
小伙被问的立马回过神来,收回尴尬的手说道“你怎么知道我来了?”
五哥微微一笑说道“秘密!”
“...”小伙尴尬的笑了笑说道“其实我这次来,是找五哥你讨要一些咸菜的。不知五哥可有?”
“有。”
“那,五哥可否给些?”
“可以。进来吧。”男人让小伙进屋后,自己走到墙边打开其中一个大罐子。
又在架子上拿了一个竹子做的的简单竹筒,从罐子里拿出一双筷子,夹了一些不知道是什么菜腌制成的咸菜放在了竹筒里。放回筷子,盖上罐子后就把咸菜竹筒递给了小伙。
小伙看着手中的竹筒,又看了看墙边的好几个大小不一的坛子,再看了看男人。满脸的好奇。
还不等小伙开口,男人没好气的说道“这些罐子里全都是一些自家的青菜、萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒,还有花生米等等的一些东西。
因为东西不多,也不值什么钱,所以就没有卖掉,都腌着留着自己吃的。”
小伙有些不好意思的挠了挠头说道“其实我...”
“我知道,你不用说。你也别用那种眼神看我,手里的吃完了可以再来我这拿别的吃。”
“这...这多不好意思啊!”
“我就一个人,也吃不了多少,分给你一点还是可以的。
我顺便也把制作方法也告诉你。免得你以后有东西了,再想腌菜的时候找不到我。要知道,我也不是经常在家的。偶尔也会经常出去,有时还会过两天才回来。”
“那就多谢五哥了!”
“不用客气,也不是什么秘方。我这些菜都是用最简单的方法腌制的。我就口头教你几样,你以后就大致上按照这个方向做就差不多了。
先说萝卜干:小一些的对切四份,大一些的相对多切几份。切好放在盆里,撒上盐。盐的量取决于你对盐的接受度,喜欢咸一些的就多放,不喜欢太咸就少放一些。但是盐放的太少的话,会影响保存时间。盐越多保存时间越长,这就看你自己取舍了。
一炷香到半个时辰的样子,把里面腌出来的水倒掉,腌好的的萝卜干放在太阳下晒干就好了。
找个罐子装起来,随时吃,随时拿一点出来吃就行了。
当然,你也可以在罐子里放一些辣椒,或者其他的你喜欢的味道的调料都是可以的。
黄瓜做法,小根的黄瓜可以整根的腌,可以不用切。大根的黄瓜对切成四根或者八根都行。
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