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第38章 九转大肠（第1页）
“九转大肠？”
萧晨挑了挑眉，这道菜可是鲁菜中的名菜，制作工艺极其复杂，对火候的掌控要求极高，非常考验厨师的功底。
就算是在前世的华夏，这也不是一道容易做的料理。
这个世界能有厨师做得好？
萧晨不相信。
“怎么？你怕了？”张志国见萧晨没有立刻答应，以为他怕了，脸上露出一丝得意之色。
“怕？我会怕你？”萧晨笑了笑，反正到时候又不是自己吃，“好，就做九转大肠！不过，我有一个条件。”
“什么条件？”张志国问道。
“既然是比试，那就不能没有彩头。”萧晨说道，“如果我赢了，你以后不准再来骚扰我，并且要向我道歉！”
“那如果你输了呢？”张志国反问道。
“如果我输了，我就退出这次比赛，并且从此不再做厨师！”萧晨淡淡地说道。
“什么？！”此话一出，所有人都震惊了。
“萧晨，你疯了？你怎么能拿自己的前途开玩笑？”叶琳佳急切地说道。
“萧晨，你别冲动啊！这个赌注太大了！”苏菲-艾米丽也劝道。
“萧晨……”陈舒砚的眼中充满了担忧。
“好！一言为定！”张志国却兴奋地大喊道，他觉得萧晨肯定是疯了，竟然敢跟他打这样的赌。
“一言为定。”萧晨面无表情地说道。
“评委就由在场的客人担任吧。”张志国指了指在场的食客。
刚刚还怕得要死的客人，一听可以免费吃到《世界厨王争霸赛》参赛选手的料理，也不害怕了，纷纷表示同意。
“那好，我们现在就开始吧！”张志国迫不及待地说道，“这家餐厅有厨房吧？厨房里有大肠吧？我们可以借用一下吗？”
餐厅老板早就被这边的动静吓得躲到了一边，听到张志国的话，他连忙跑了过来，点头哈腰地说道：“有有有，当然有！二位请跟我来！”
两人来到后厨，各自拿了一副猪大肠。
张志国将猪大肠翻看了一会儿，便开始烧水准备烹饪了。
萧晨有些诧异：“你不先清洗一遍吗？”
张志国不屑道：“你看不出来吗？这是已经清洗过的了的？”
萧晨有些不敢相信自己的眼睛，放在鼻下闻了闻，只觉得一股异味直冲鼻腔，差点吐了出来：“这味道你和我说是清洗过的？”
张志国更加不屑：“猪大肠不就是这个味道？你作为厨师，连食物的味道都不能忍受，我果然没有看错，你压根不配做一个厨师！”
听到这话，萧晨默默在心中为那些作为评委的食客默哀。
就算萧晨上辈子对这道菜并不算了解，但也知道猪大肠的处理方式。
他先将大肠翻过来，用刀将大肠内壁上的油脂刮去。然后用清水冲洗了几遍，然后用白酒、盐、醋、面粉反复搓洗，去除大肠的腥臭味。
“他在干什么？”苏菲-艾米丽她作为西餐甜品师，自然看不懂萧晨的操作，有些不解地问道。
“我又不是厨师，我不知道呀。”陈舒砚摇了摇头。
“按照萧晨教给我的理论，这么做能够去除食物的腥味。”叶琳佳这几天不算没白学。
“哼，装神弄鬼！”张志国不屑地说道，“吃猪大肠把这些最重要的味道都去除了，那和吃橡胶油什么区别？连这点都不清楚，还想赢我？”
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