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养猪?
戚白这想法让桐花和戚老头都愣了一瞬,桐花道:“养猪的话咱们家没地方吧?”
那猪又不是鸡鸭之类的,咋也要修个猪圈。
戚老头忽然笑了:“桐花,你别听他瞎说,他就是逗你玩的!还侍弄猪,有那功夫,他倒是宁愿上山去扛两头野猪回来!”
戚白啧了一声,“爹你也太不给我面子了。”
桐花忍不住笑了:“我当你说真的呢,养猪太麻烦了,我还是先把鸡养好吧。”
戚白嘴角噙笑:“媳妇我就是逗你嘛!你做的猪肉太香了!这半头猪割得真是不亏。”
全家都喜欢吃自己做的吃食,桐花心里也高兴:“那下午我把那副大肠收拾出来,咱们炒肥肠吃,另外新鲜肉放不了多久,咱们再吃几顿,然后我就要把剩下的肉给熏出来了。”
戚白不懂就问:“熏肉咋个做好吃?之前我和爹也熏过,死硬,一点都不好吃。”
桐花噗嗤笑了:“你咋熏的?”
“直接架在火上烤呗,还能咋熏。”
桐花差点都笑喷了,哭笑不得:“不是那么做的,改天我来吧,熏好的腊肉是很香的,后面煮一下怎么都好吃,还能灌腊肠呢。”
戚白听着馋得不行了,“熏熏熏!猪肉到了就开始熏!”
桐花想了想,还真是得抓紧,大夏天呢,放久了就不好了。
“明天我去找趟吴婆婆顺便买点泡菜,明个儿就不叫卖了,下一集,我还盘算多做点出来。”
夏天最热的也就这两个月了,不趁机多卖点神仙豆腐,冬日就没人喜欢吃这个玩意,再卖一集,下下集,桐花决定做点别的吃食出来。
戚白:“那我明天上山再转转,给你多摘点那叶子!”
这般打定主意后,桐花心定了,下午的时候就去把那副猪大肠收拾了出来。
猪大肠这东西有人嫌弃,也有人当个宝贝,桐花就是后者。一开始闻着是臭啊,可要是舍得放面粉和醋去洗,也能给拾掇地干干净净。
收拾的时候大肠里头的那层肥油也不能要了,虽说也是油,可这层油的味道才是真的大,也是大肠臭的源头,很多妇人就是因为舍不得这层不算好的油,白瞎了整个大肠。
桐花给全部给去了,又里里外外收拾了三遍,总算是没有了一点儿怪味,在清水里面浸泡一会儿,桐花去准备爆炒大肠需要的料了。
小菜圃里面本来就有一些红椒和野葱,桐花毫不留情地全部给掐了,再来就是蒜头和蒜苗,这是桐花先前自己种的一点儿,不多,就一小块角落,但长得还不错咧,郁郁葱葱的。
爆炒猪肠是个手艺活,时间短了炒不熟,时间长了要炒老,桐花喊戚白给自己多劈砍了一些偏细的柴火,一会儿好掌握。
夕阳的琥珀色余晖洒在院子里,后院的林子里有鸟儿在叫,声音清脆。
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