手机浏览器扫描二维码访问
密阳县最大的酒楼知味楼的库房重地。
孙良用五把钥匙一层层打开道道大门,最里一间是存放细货的地方,都是上好的鱼翅、海参、燕窝、驼蹄、熊掌之类贵重食材。家乐睁大眼睛看着这些东西,忍不住想动手摸摸,以前他还没见过这些好东西。
孙良给他介绍:“鱼翅是鲛鳍做成的海珍,产于东南近海,最好的就是白生、青鲨、相公帽,重要的是部位和品质,背鳍胸鳍尾鳍都可做翅,最好的是背鳍,选材时首选板大肥厚,翅丝晶亮的。”
边说边让他辨认鱼翅的种类和部位,干翅成片有大小,盖脊翅,划水翅共三对。不加工的叫原翅,也叫毛翅,根据漂洗用水不同,把原翅又分为咸水翅和淡水翅。加工后的叫明翅,也叫金花翅,色白微黄,呈透明或半透明状。
家乐拿着小笔和小本把各种翅的形状色泽名称和辩明方法仔细记录下来。
“高档筵席,鱼翅是必备的重头菜,高级厨师,鱼翅也是必需会的,过几天,县里赵家要为老太太祝寿,要用鱼翅席,我要亲自做,到时你要仔细看着。”
一套上好鱼翅至少要用一百六十金,家乐自然是没机会下手练习,只能给主厨当下手,看他怎么做。
家乐帮着孙良把鱼翅剔选,平铺蒸笼蒸到极烂,再用火腿去爪去滴油去骨,鸡鸭去内脏爪翅,把这些上好的原料煮到融化取汁,用来煮炖蒸好的鱼翅,要煮两天才能入味。烧好装盘上席之前,孙良夹了一筷给家乐尝,果然味之鲜美前所未有。
在家乐努力学习的时候,叶乘风正在乐知老太医处让他诊脉,乐知老诊完脉捻着胡子说:“你的病没有恶化,却也没有好转的迹象,要好生休养,看你的身体好象累着了。你怎么不听话?”
叶乘风苦笑一下:“就算在家休养啥也不干,我又能多活多久?而且我还有好多事要做。”
“哼,你还有什么未完的事,既无妻子又没儿女,你的弟弟也很能干又有出息,奉母养老绝不成问题。你还有啥可操心的?”
叶乘风没答话,叹了一口气。
乐知老说:“说白了你是给你那家那个仆人铺路吧?”
“他不是我的仆人。”
“对,他是你的情人。”
“才不是。”叶乘风急得脑门暴青筋,“您可别想歪了,我和他什么关系也没有。”
“是,你和他没关系。”乐知老顺着他的话说,心道:没关系你还要扶植他成就事业,傻子才看不出。
叶乘风不想再纠缠这事,直接问:“您直说我还有多少时间?”
“不是明年就是后年,你想把他扶持天下第一御厨要抓紧时间。”乐知老看他淡然生死,不禁佩服他的气度。“能不能当御厨看他运气,我不强求,只要他能根据自己的能力干一番属于自己的成就就行了。他做学问没有天分而且从小没打好基础,体格又弱也不适合学武挣军功,好在他还有一技之长,凭这个就算不能大富大贵,成家立业也足够了。”
叶乘风面上虽然很平静很淡然,心里仍然隐隐忧虑,拖着步子回到家,马上就看到家乐飞奔过来迎来迎他。脸上带着期待的喜悦。
“师父教我做鱼翅了,以后还会教我做熊掌燕窝,我快要成为大厨了。”家乐高兴地挽着他的胳膊。
叶乘风身子微微一颤,想把胳膊从他怀里抽出来,终究又舍不得,让他挽着直到正房。
“快要过年了,现在不适合开张,所以我把酒楼开张的日子定在正月十七,你要抓紧。”叶乘风淡淡地说了一句。
家乐脸都变了:“什么?正月十七酒楼开张,没剩多少时间了,可是我还没有学好,要做大菜我还没信心。”
“少罗嗦,不许说没信心的话。”叶乘风揪他的耳朵,“敢不好好赚钱,我把你耳朵揪下来,还要把你卖到妓院洗肚兜。”
“放手,讨厌。”家乐护住耳朵满脸哀怨,这个家伙怎么把开酒楼的时间定得这么早,急个什么劲,伺候天南地北的吃客哪有那么容易,叶乘风刁钻蛮横,好歹还知道他的喜恶和性子,那些嘴刁的客人吃不好会掀桌子的,好怕。
叶乘风知道他顾虑什么,说:“你不用怕,房子已经弄得差不多了,工人由我来找,你只要把菜做好就行了。至于怎么经营你要慢慢学。”
没等他说话,叶乘风给他几张银票,又说:“这是一千两银子,你去挑选鱼翅燕窝熊掌买来练习吧,抓紧时间。”
“啊……”家乐惊得说不出来话,这辈子他还没见过这么大额的银票,掂上去重如千斤。
怎么会这样?如果叶乘风想开酒楼赚钱,直接请那些有名气有手艺的大厨就行了,为什么要让他这个无名小子来做,还出这么大价钱给他请师父买原料练习?
想要他赚钱,可以打发他到其它酒楼挣钱,这样也快点,怎么还要给他分红呢?而且开酒楼还这么急,他的手艺还没完全练好呢。
先前他还把叶乘风古怪的举动归结为不安好心,想出坏主意折腾他,可是现在他实在很难再把这想法坚持下去。这个人对他不露声色的好,对他恶狠狠的好,似是无形无色的水流下来无从拒绝。
这世上,最难猜测的是人心。
“为什么?”
叶乘风冷淡地说:“不为什么,你欠了我那么多钱,只在我家当仆人挣不了几个钱,而你的本事也只能靠厨艺能赚钱,如果不开酒楼,你又能到哪里赚钱还我。”
家乐抓抓头,有点明白,又有点不太明白,心里一种朦胧的感觉好象逐渐清晰,浮上了水面到了拨云见日的一天。
开局就守寡,我在侯府吃瓜看热闹 快穿:反派自我攻略后黑化了 兽世婚后记录册:甜心别想跑 斗罗五圣军小队 狂妃在上:邪王一宠到底 穿成恶毒女配,我暴打渣爹 白狐归来 末日:远行之路 强制伪装 男妈妈 绝世慧帝 九州旗 我刀了九千岁以后,他重生了 宠妻狂魔:凶猛毒妃太嚣张 庶妃翻身:这个王爷不太冷 君心难测(胤礽重生) 苍穹有尽 沈陌 不谈恋爱对得起重生吗 神话重工
一颗蕴含着游戏之神残骸的流星落入了雷铁的手中,让他一跃成为了掌握游戏权能的游戏之神。嗯,我需要火蓝星玩家的帮助!这个游戏超牛逼!!!GM大大,给个机会,我想去搬砖!!哈哈,爆炸就是艺术!!大就是正义,口径就是真理!!第四天灾所向无敌!无数沙雕火蓝星玩家涌入了一个又一个神奇的异世界,把一个个异世界都弄成了奇怪的形状。(ps全订阅vip群262012178。普通群300847271)如果您喜欢开局成为游戏之神,别忘记分享给朋友...
炼精化气,炼气化神,炼神返虚,返虚合道,古老神秘的十六真言,道尽所有的修炼秘密。截然不同的华夏仙道,兼仙武之长,来到异界后,又会与异界仙道迸发出什么火花?这是一个少年,借助地星记忆,成为道祖的故事。如果您喜欢开局三千道经,我成了圣人,别忘记分享给朋友...
一个外来星体意外改变鬼域磁场,罗博死而复生,人生从此改变。在都市红尘辗转,在天界地府恣意我能听到死人说话,能看见活人的秘密!我能看到你的阴暗面!我能看到你的内心!小心如果您喜欢最后一个僵尸,别忘记分享给朋友...
觉醒app是啥?千万别碰她,这就是个没羞没臊的坑如果您喜欢觉醒大明星,别忘记分享给朋友...
我,李惟,有钱有颜有家世有青梅竹马有女朋友,我要啥有啥。我以为我就是人生赢家了。但我错了。为什么受欢迎的都是我的精灵??甚至他们比我还能秀??是不是哪里出了问题??如果您喜欢明明我才是训练家,别忘记分享给朋友...
宇哥,你会装逼吗?呵,装逼不敢说有多大的造诣,就是天赋异禀!!夏宇点了根两块五的甲天下,扣着脚丫子一脸淡然。如果您喜欢战王归来,别忘记分享给朋友...