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对于黎月明来说，她更加偏向于前者的做法。
烤制鸭子期间，需要对其进行有规律的转动，以确保鸭身可以均匀受热，达到最终外皮酥脆而肉质鲜嫩的极致口感。
不止是这些，就连烤制期间作为燃料的木材，在这道菜中都有着颇多的要求。
用作染料的木材必须使用果木，且最好选用上好的枣木亦或是梨木。
这两种果木都有着一个共同的特点，那就是耐用且不会产生过多烟气。并且在烤制结束后，甚至还能从鸭身上面闻到一股淡淡的果香。
由于这道菜制作时间长，且价格相对较高，黎月明原本并未在这道菜上做过多文章。
但今日过后，她迅速改变策略，将这道菜直接改为店内招牌。
原因无他。
就餐全程无话的知府大人，却唯独在品尝这道菜后不留痕迹点点头，给出了个“好”字来。
这可是又让黎月明发现了商机。
她二话不说，直接将饭庄的招牌菜进行了调整。
店内最新招牌——知府大人力推——烤鸭！
惜字如金的知府大人吃了都说好，这没理由不让黎月明把烤鸭进行一波大肆推广。
烤鸭这道菜的价格其实稍微有些偏高。但虽然其价格贵了些，但所需要制作的原料和过程，对于这个价格来说已经是非常合理了。
原本只是在好奇心的驱使下，客人们决定先购买品尝一次，不想只是那一次品尝，就让他们深深地爱上了这个味道。
明明只是烤制却并没有鸭肉的腥味，外酥里嫩的口感更是让人流连忘返。品尝过烤鸭的味道后，众人也纷纷不再纠结价格的问题，放开手点了起来。
它确实对得起这样的价格。
一个月的时间很快过去。
而截至此时，青云饭庄的收益早就不止翻了一番。
这次季青云倒是没再耍赖，极其爽快地交出了青云饭庄的六成商股。
他这次是输得心服口服。
见季青云如今彻底变了态度，黎月明也就收起了先前的强势，主动向对方示好，给予其两成日月饭庄的商股。
她当然不是随意就做出的决定。
经过这一个月的相处，她发现季青云这个其实还不错。而最为突出的一点，就是他具有不错的管理才能。并且，对于新的事物，他的接受程度比常人要快上不少。
拿这一个月中发生的事情为例。
对于她的一系列改动，对于她推出的一系列新模式，季青云最初都没有持反对的态度。
他只是在一旁默默观察。并且不出几日，就接受了新的模式——甚至，还对他们进行了一系列的分析调查。
这对于她来说，这样的人将会是个不错的长期合作伙伴。
而与此同时，日月饭庄也即将竣工。
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