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第59章 水煮鲫鱼的魅力(第1页)

“好香啊!”

“大嫂的手艺就是好!”

隔壁工作间,陆续传来陈叔叔和王叔叔的赞叹声。

估计早已知道今晚有口服的他们,时刻都在想尽快做完下班了吧。

“洗手吃饭了哦,菜都做好了,搞快哦,等会儿鱼冷了就不好吃了”我妈的吆喝声让二位叔叔的节奏迅速拉快,毕竟鱼儿不等人呀。

洗手,吃饭!最幸福的时刻已经来临!

我早早的端坐在桌旁,摆好碗筷,等待大家的到来。

看,只要有好吃的,我铁定是最积极的那一个!

待大家依次入座,我爸和叔叔们陆续倒满杯中的酒,晚饭开吃!

桌上盛鱼的盆,就是常见的不锈钢盆子,很普通,但更能够凸显出劳动人民的豪迈之情!

大碗吃肉,大口喝酒!就是这种感觉!

接近满盆的鱼,充分刺激着大家的眼球。

盆中表面覆盖着一层深红色的辣椒油,血腥而又时刻诱惑着你迫不及待的深入探索。

散落的辣椒和花椒粒,像附着在光滑表面的暗礁,稍不注意就会触礁而燃。

油面下,深黄色的汤底早已暗流涌动。

附带着刚出锅的热气,不停的翻滚,其间还混合着酸菜和葱叶、芹材身影。

汤底之中,错综复杂的铺设着大不一的鲫鱼。

这,便是今晚的主角!

火候,是检验这道材关键。

时间不足,鱼腥味祛除不完整,影响整体的体验。

火候过了,鱼肉变老,则会失去鲫鱼本该存在的鲜嫩。

当然,捞鱼也是一门技术活。

筷子的使用也有技巧,必须捏住筷子的尾端才校

盆很深,如若握的筷子中间段,那就避免不了被汤汁烫手咯。

筷尖将油面往左右拨开,筷子下沉,刺探着盆底的鱼儿。

切记不能下筷过快,不然筷尖会直接穿过鱼体,破坏它的完整。

一开一合之间,筷子早已夹住嗷嗷待哺的鲫鱼。

夹住后,力道的掌控,就很关键了。

鱼身早已熟透,却未煮散。

用力过大,会将整块鱼肉夹散,导致美味脱离掌控。

用力过,滑腻的鱼身就会调皮的返回汤底。

轻轻上提筷子,将鱼儿带出水面。这时候切记速度不要太快。

鱼面比较光滑,稍不注意就会脱离筷子的包围,重新回到盆郑

掉落事儿,重新夹起就校难就难在,掉落之时受重力影响,鱼身击打油面后,使得汤汁飞溅,注意力高度集中的人们,很难躲避开。

顺利将鱼捞到碗里后,才仅仅完成准备工作。

略带汤汁的鱼儿,整条入碗后,铺在碗底,白白嫩嫩的鱼肉,时刻散发着诱饶美味。

“任涛,鲫鱼要先从鱼头部分开始吃哦”看到我已经夹了鱼到碗里,我妈提醒道。

“为啥呢?”不是都一样吗?难道从中间不能吃?

丐世奸雄  未来科技集团  穿成年代文反派大佬的恶毒后妈  开局谋杀太子  开局掠夺无限寿命  九劫道生  世子妃她靠种田养活全家  顶流哥哥的养崽日常  网游:史上最强MT  千手柱间遗嘱:其实我还有个哥哥  模拟人生:我能学到未来科技  水浒:我皇室遗孤,竟被逼上梁山  影视世界从人是铁饭是钢开始  我在深渊做领主  身边个个都是反派大佬  斗罗大陆之沙暴传说  超级幻想国度  超凡可通天  美剧世界不寻常  恋语集:织梦书  

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