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第九十七章节 粉条（第1页）

小锅里已放了三分之一的干淀粉，可苏芷兰没有动手，呆坐在锅前，坐姿可以参考一休的样子，两只手不出意外的抱着脑袋。

“兰儿这是怎么了？”苏周氏去见过老太太后，就带着两个小姑娘到苏芷兰这蹭点热乎的。一回来就看到她在发呆，以为一会会就好，哪曾想，她保持这个坐姿已差不两分钟了，还一点没动一下的意向。

“她可能在考虑你新发现的粉该怎么弄成好吃的吧！”苏德辉自从在苏芷兰这个侄女这蹭到膳食后，一般没事的情况下，闲了他都会在马车四周转转，一闻到香味，他就打着为她品尝味道的借口，尝得第一口菜肴。为了这事，他沾沾自喜的在自己夫人那吹嘘了好几次。

苏周氏因为带着孩子，才强忍着没翻白眼，只能带两孩子转过身，不去看他。

苏德辉只好去哄孩子他娘。

是做粉丝好，还是做成片状，炒着吃好呢？真的好纠结。

“小五怎么了？”难得，马车上只有苏芷兰一人，成志鹏动作利落的跳上马车，往女孩身边靠去。

苏芷兰也没多想，把事给他一说，让他选择。

“我的傻姑娘，你可以把两种都做出来，如果两种都好吃，不就可以多从张劭那分到银钱啊！”他一副宠溺的轻拍了几下女孩的小肩部，手有些痒，可惜苏芷兰不让他摸头发，因为有好些天没清洗，她不想他一摸一手油，如果这种事经常发生，就尬了。

“现在这粉丝、粉皮还没人做吗？”她有些傻兮兮的抬头看他。

“我从没听人说过。”自家的傻姑娘，这红苕淀粉都还刚从她手下诞生，怎么可能有人就能做出粉丝类她口中的食物呢。

“这些个做成晒干，比那个红苕淀粉保存的时间还要长，大约在两年左右。”甚至更长，但一般食物，人们在缺吃少喝的情况下，不会保存那么长时间。

成志鹏脸上闪过一阵惊喜，两眼更是一亮。“那太好了。你知道在西北边关，特别是冬天，那些个巡逻的军人，轮到一次，就得七、八天以上，每次走都是每人带着一些个干馍，他们每天都很省，有些人一天才吃一个，一是难吃，二是冬天的粮食不好保存想省一点是一点。如果这粉丝可以保存那么长时间，又是红苕所做成，成本轻，他们也可以满足一下口腹之欲了。”他可是有过亲身体会的。

“做粉丝，你帮我去做个东西，现在没条件，你可以用木头做着试试。”既然能造福别人，她还是很乐意动手的。

此时，她也特别想感谢自家的母亲大人，一有空就会花些心思做好吃的，有时还时不时的在一些个小视频的帮助下，学习自己动手，粉丝粉皮的制作时，她是她用得最称心的小助手。

先用炭给他画了个简易的图像，等人一走，她就拿起水壶烧水。

既然准备做两种，就没在粉里加量，三分之一锅子的量，也就在一斤半左右，等水一沸，她就拿起一根洗净的木棍，在锅里加入一两左右的盐，搅拌一下，然后在锅中小心的加入热水，用棍子不停的搅拌，等淀粉成了有一定水份的厚浆后，把它装在一边的砂锅里，之后，净锅烧水。

本来她打算先做粉皮，可她一时打不到平底的铁制品，所以她只好借用一只底宽的汤碗，在碗底摸上少许的油，然后在碗中加入簿簿的一层碗底的厚浆，把碗底放到沸水中煮，碗中不进热水。

等碗里粉皮的颜色一变，比原来的颜色深厚一点，就成了，她把碗取出，倒扣在盘子上，粉皮离油而下。

她拿起看了看，虽然有些厚，不透明，可手抖动几下韧性十足，都没碎掉，可见是成功了。

成志鹏动作快，拿着一个用木头雕成的漏勺过来，“这个我洗过了，就是孔做得有些粗。”主要是手头没有合适的工具。

苏芷兰看了看，孔有火柴棍那么大，可以说刚刚好，因为孔太细，出粉速度会变慢，下面又是沸水锅，搞不好这厚浆就费了。她在几个小孔里摸了不少油，想让它变得更顺滑。“你做得刚刚好，真是好历害啊！”她没忘记给人吃颗糖。

成志鹏被说得老脸一红，没再接她的话，只在锅下加了一些炭下去，让火更旺一些。

等水再次沸腾，她一手拿着装满厚浆的漏勺，另一只手有节凑的敲打漏勺的另一边，粉丝很快顺着小孔而下，遇沸水成型，等水再开，粉丝就成了。

她用两根细木棍把粉丝绕几圈放到冷水里过凉，然后让成志鹏抬着洗净的木棍做晾干，她把粉理成一束一束的漂洗几次，就可以晾晒了。

现在是傍晚，只能让成志鹏把木杆子捆在马车架顶部，这样风吹过来，也能让它减少些水份。

一斤半的淀粉做出了差不多四斤多的带水粉条，粉皮刚才只做了一次，把方法跟成志鹏一说，他就十分兴奋的去忙碌了。

既然粉丝做成，她自然要把它做成好吃的。在菜蓝子中找了找，拿出半颗白菜洗净切丝，半碗油渣切碎备用，就去找调料，只可惜现在还没有辣椒。

锅热放放少许油和油渣一起炒香，然后放入白菜丝煸炒，之后是少许酒，胡椒粉，适量盐然后加入水，煮开后，叫过苏德辉，让他取了粉丝放入锅中，等水两开，加入二两醋和大葱碎，粉丝就可以出锅了。

酸麻粉丝一出锅，两小姑娘就一气跳上车，自个找碗去了。

“洗？”苏芷兰回头熟练的问。

“五姐姐，我们刚洗过手了。”没等她说完，两孩子就熟练的应对上了。快，闻着这么香，她们好想快点吃到嘴中。

马车门口，苏德辉搓着两手，两眼睛更是直往马车里钻。“怎么还不好？好想吃啊！那股子味道，真的太勾人了。”半着阵阵吸口水的声音，听得站在一边的苏周氏抬起了小腿，就狠狠的教他做了一回人。

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