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第三十章 新官上任（第3页）

何雨柱把挎包斜挂在椅背，跟林主任说：“啥形象不形象的，我就一厨子。得了，我现在先跟您下食堂转转去吧。”

两人就从二食堂开始一个一个食堂转过去，每到一个食堂，林主任都先介绍一下新任食堂副主任，主抓食堂工作的何雨柱同志，再把食堂班长叫过来简单汇报一下食堂工作。

各个食堂班长都是这个食堂的大厨，基本都是从帮厨一步步爬来的，差不多都是四五十岁的人，炒一炒大锅菜还行，开小灶就不怎么的了。

毕竟这年头还有不少的私营酒楼饭店，在那挣得比厂里多多了，一个好厨师在那都能拿一二百的月薪，真有手艺的大厨有几个会到厂矿企业来挣二三十元呢，像何大清根本就不稀罕轧钢厂的职位，说走就走。

看到这种情况，何雨柱心里也有点犯愁，走遍了所有的食堂，就没有一个能顶得的大厨呀。

这年代，在职干部参加高考需要单位开介绍信的，别到时候因为没有拿的出手的大厨，厂里不放他去考高就麻烦了。看样子要去高考还要想办法培养个能顶事儿的厨子。

几个食堂都转了一遍，各个食堂的厨师对何雨柱也都挺尊重的，毕竟厨师行业是靠手艺吃饭的，何雨柱的水平大家都知道，不服不行。

回到办公室，林主任又把他的工作内容说了一下，主要就是编排每周菜谱，提交采购要求，管理各个食堂的日常工作等等。

林主任自己主要负责采购这一块，红星轧钢厂的食堂采购是由食堂部门单独负责的，并不是后勤采购科负责。

食堂采购部有十多人，采购任务也很重，一个万人大厂每天消耗的粮食都是按吨计算的，要卖肉的话，就算每人一两都要千斤的肉，按宰杀好的净肉算，得要十来头猪的。

现在是建国初期，物质供应紧张，采购人员在这种情况下要想方设法保障食堂供应，想要让工人兄弟们满意，难度可想而知。

林主任就跟何雨柱诉苦：“你看我这头发，都是为了搞粮食肉类掉的，粮站供应不足，屠宰场供应不足，工人都是干重体力活，不能缺了油水，更不能缺粮食。

厂领导让咱们自行到乡村采购，却又还出不起价钱，你管几个食堂的日常工作只要按部就班就行，我这块才头疼。”

何雨柱心里啐他了一口，嘴里却说：“主任，这食堂里里外外还不都是您管吗，我这也就给您打打下手，这不还是您管着吗。”

边说着边把桌的纸笔文件夹什么的归置好，又拿茶杯去涮了一下，拿起热水瓶先给林主任满，又从挂在椅背的布兜里拿出两包茶叶，放了一包在林主任桌：“这是我前些天帮人做寿宴，人给的茶叶，您尝尝，说是龙井，我也不大懂。”

林主任摇了摇头，笑骂道：“你小子，不光手活利索，这嘴也够利索的。”

说着打开茶叶袋子闻了一下：“嗯，好茶，地道的龙井，行，我也沾沾你的光。”

何雨柱自己打开茶叶袋子，抓了点放进自己的茶杯，一边拿起热水瓶倒水一边说：“咱也不懂这个，平时有个八分钱一两的高碎都乐得屁颠屁颠的，这不坐办公室也得装着斯文点吗。”

坐下后何雨柱开始翻看前段时间的每周菜谱和采购申请单之类的，要学着编排菜谱写采购申请，再就是几个大食堂两班倒的排班之类的琐碎事儿。

不过需要何雨柱在办公室处理的事情倒还真不算多，每到周五忙活半天，周六提交采购计划，安排好大食堂的排班就差不多了。

快到中午的时候，办公桌的电话响了，何雨柱伸手拿起电话：“喂，您好，请问您找谁？”

听对方说找林主任，就把电话递给林主任：“主任，找您的。”

林主任接过电话：“喂，我是林大中，啥秘书啊，是何雨柱，行，我跟他说。”

说罢放下电话瞪了何雨柱一眼说道：“说话咋还拿腔捏调的，刚刚是刘副厂长的电话，就是找你的，晚有个接待，请部队领导，你安排一下，对方是四川人，你做几个川菜吧。”

何雨柱听了就起身说道：“行，我先去看看有啥食材。”

来到小食堂库房，何雨柱看了看里面的食材，又到小食堂的后厨转了转，跟杨师傅打招呼，交代他晚有接待餐，下午安排帮厨处理食材，就骑车回家了。

何雨柱现在是食堂副主任，中午不需要在食堂盯着，就干脆回家做饭，还能给聋老太太和小丫头弄口热乎的。

到家后见雨水还没回来，就拿出大米去淘米，准备中午焖大米饭，又从系统背包里取出半斤猪肉，弄了个土豆烧肉，炒了个大白菜，饭菜快好的时候，何雨水背着个书包蹦蹦跳跳回家了。

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