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这个时候鸡腿也好了，羽琢关掉火。把鸡腿捞出来，控干水分也放入另一个大盆里，倒入冰块和清水进行降温，等温度变低之后，倒掉清水，拿出一个打蛋器，搅拌器接触到鸡腿，鸡腿肉立马被分离变成了一条条的丝状，比起手撕又慢又烫那可真是一个方便快捷，而且还均匀。

等所有的鸡腿肉都被打蛋器搅拌成了丝状，羽琢往里头加入了辣椒面，蒜末，葱花香菜和一些白芝麻，再泼上烧开的热油。

只听滋啦一声，香气一下子激发出来，羽琢又加上了可凉拌生食的生抽，陈醋，白糖，适量盐和香油，切上三个黄柠檬挤汁进去，再拿一整个柠檬用盐进行搓洗干净，这个柠檬则是切片放入鸡腿中的。

把鸡腿和所有配料搅拌均匀，凉拌手撕鸡就完成了，再给分装打包盒，一共装了二十五盒，羽琢还贴了生产日期标签，产品名称，做好封口，就全部放入冰箱。

摆摊啦

接下来是鸡脚的制作，把昨晚备好的配菜从系统背包里取出，里头有切好的泰国香菜，小米椒，红葱头，小番茄，大蒜。

取出网上买的舂桶，把小米椒红葱头大蒜一块丢进去舂捣，加入调味的食盐，鱼露，椰糖，泰式辣椒酱，酸角酱，等底味混合好了，一旁冰着的鸡脚全部捞出放入舂桶，把泰国小青柠挤汁丢进去一块舂捣，最后加入泰国香菜，切对半的小番茄和酥脆的花生碎搅拌均匀，泰式舂鸡脚就完成啦。

把鸡脚也装入分装打包盒，因为鸡脚买的分量多，有足足一大箱，而且有配菜在里面的原因，一共装了有100盒，贴好生产日期标签和封口，放入冰箱冰镇，羽琢留了两只鸡脚和一小份手撕鸡犒劳一下自己。

把冰块倒入一个玻璃杯中，切一颗泰国小青柠挤汁进去，又拿出十克薄荷叶进行清洗，把捣烂的薄荷叶和汁水都弄倒进玻璃杯，羽琢还往里头加入了一些代糖，再倒进一瓶苏打水，薄荷青柠苏打水就完成了。

羽琢用筷子搅拌了一下，清新的薄荷柠檬交织的香气扑鼻而来，羽琢喝上一大口，真的是太好喝了，这款饮料羽琢重生前在奶茶店打工的时候有做过，是她最爱喝的饮料之一了。

羽琢喜滋滋的吃完了两只鸡脚和手撕鸡肉，薄荷柠檬苏打水也被她喝完了。

把网购的折叠小推车拉开，放进一个尺寸差不多的保温箱，这个箱子里头放着几个冰袋在里面，到时候羽琢就摆一张小桌子，里头只放一点备用掩人耳目，大部分她都直接放系统背包，可以减轻重量。

羽琢收拾好了所有卫生，又把书本拿出来看了几个小时，等到接近中午吃了便饭，羽琢一冰箱的鸡腿和手撕鸡都收入空间，拿一个小布袋装上几本书，拉着小推车就直接出门了。

她要摆摊的地址是附近的一条小吃街，小吃街的入口很多，每天经过的人流量简直多到爆炸，加上小吃街的旁边又有一整条街都是卖服装的，还有几家电影院和ktv，所以不管什么时候都可以看到提着大包小包从服装街走出来的男男女女，小吃街的另一边还有一个小学和初中并联的学校，1k的距离还有一个4a级景区，所以每天都有大量的人流。

羽琢看中了小吃街一个挺不错的位置，两边都是卖辣口和炸物吃食的店铺，非常适合她摆摊。

羽琢找到小吃街的管理处，交了一天30元的摆摊费，就在她看中的地方直接开始摆摊了。

羽琢拿出一个露营专用的桌子，把它打开放好，在上面铺上一层装饰用的蕾丝布，摆上了几盒凉拌手撕鸡和鸡脚，又拿出一个led荧光牌，摆在一边，上面写泰式舂鸡脚20元一份，凉拌手撕鸡20元一份。

羽琢做的鸡脚分量会少一点，但是里面配料多味道又非常好，凉拌手撕鸡也非常好吃。分量看起来要比鸡脚多一些。

羽琢还分别拿出了两个碟子和一个可以按压取牙签的牙签盒，碟子上有少量的鸡肉和切成小段的鸡脚，再拿出一个小牌子挂在前面，上面印有免费试吃四个大字。

忙完这些，羽琢在小马扎上坐下来，早就有注意到她的客人，看她都弄完了就走过来看一眼。

“你这可以试吃对吧？”

最快走过来的是一个年轻女孩，她手上还拿着一个煎饼果子。

“是的，可以免费试吃。”刚开张就有人光临，不管买不买，羽琢都对她非常的热情，主动从牙签盒里取出一根牙签，戳了一块最大的鸡脚递给她。

女孩明显是个吃货，她看到羽琢给她的鸡脚是所有鸡脚中最大的，顿时对羽琢心生好感，道了谢后就接过鸡脚试吃了起来。

一入口女孩就被惊艳到了，她一边吃着鸡脚，还不忘和羽琢含糊不清的说道。

“哇塞，酸酸辣辣的也太好吃了，第一次吃到这种风味的鸡脚。”