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控制血糖之前，一定要了解越来越讲求“健康饮食”的现代社会，你是否常常听到“低gi食物”这个让人摸不着头绪的陌生名词呢？低gi食物号称有助于降低肥胖、预防心血管疾病等代谢症候群，但究竟什么是gi？ gi：升糖指数 gi就是所谓的“升糖指数”，也就是食物在体内转换成“糖”的比例。如果食用gi值高的食物，会让人体血糖快速上升，导致胰岛素大量分泌，而等到糖分被分解吸收后，又消耗得不够快速，容易造成脂肪堆积，导致肥胖。 当我们摄取含糖类的食物，如饭、面、地瓜、土豆等，在体内消化后，会在血液中成为葡萄糖，摄取越多血糖浓度就越高，此时胰脏会分泌胰岛素来代谢血中的葡萄糖。如果摄取量超过人体的需求，胰岛素分泌就会增加，使血糖转换为肝糖、脂肪，储存在人体的肝脏、肌肉及脂...

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