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锅里煮着的那两个布袋,一个装的是葱姜等调料,另一个装的则是花椒、八角、香叶等香料。这样的煮法既能让猪肉入味儿,却又不会破坏掉猪肉的鲜味儿,捞起来的时候也更方便,可谓一举多得。
“说起来,我会想起来做这道菜,还是从你在美食大赛决赛上做的那道酱猪蹄得来的灵感。”洪功笑道,“猪蹄这玩意儿虽然易得又便宜,不过营养价值很高,还有食疗的作用,很多不喜欢吃肥肉的人也能接受。酒店里的不少菜色虽然食材都很昂贵,做法也很复杂,但真论起味道来,还真就未必比得上简单的猪蹄。你今天来得正赶上了好时候,顺便尝尝我做的这猪蹄,跟你那道酱猪蹄有多大区别。”
“洪叔,你就别再寒碜我了。”傅咏菡失笑摇头,“不过我们交流一下做猪蹄的经验倒是可以。”
“好啊!”
洪功立马答应了下来,主动和傅咏菡聊起了自己在处理猪蹄方面的经验。
“洪叔,你这锅肉应该煮得差不多了吧,是不是可以捞起来了?”傅咏菡突然开口道。
洪功正跟傅咏菡聊菜品聊得起劲儿,差点儿就忘了煮着的那一锅东西。如今听傅咏菡这么一提醒,他才一拍脑门儿想了起来,忙手忙脚乱的去关火捞猪肉。
傅咏菡笑着退到了一边。
“这就是水晶肴蹄啊!”纪修朗两眼放光的看着洪功的动作,“我吃过甘州那么多的美食,可这么简单又复杂的菜色,还真的是比较少见。而且洪叔一向比较擅长做大菜,难得他老人家今天有兴趣,我们可有口福了!”
傅咏菡认真的点头,显然对纪修朗的话十分赞同,同时也是对洪功厨艺的肯定。
两人中午的吃饭菜,全是洪功亲手做出来的。
其中的主菜就是拿到水晶肴蹄。
水晶肴蹄的摆盘比较特别,将煮好又处理过的猪肉以两两交叉叠加的方式放在盘子里,光是造型就十分的吸引人。
盘子的边缘有熟悉的对半切的小番茄和香菜叶做点缀,让猪肉皮上那层水晶色更加显眼,也更加的让人看着流口水。
水晶肴蹄刚刚端上桌,纪修朗就迫不及待的夹了一块品尝。
“唔唔……这肉真好吃!”纪修朗一边嚼着猪肉一边还不忘了夸赞。
傅咏菡笑看了他一眼,同样夹了一块猪肉吃。
洪功的手艺本就极好,这道水晶肴蹄更是被他做到了极致。猪肉吃在嘴里,瘦肉十分香酥,肥肉肥而不腻,猪皮更是油润滑爽,简直入口即化。几种口味混合在一起,无比的清醇鲜香,陶醉得让人几乎以为自己到了天堂。
“洪叔手艺大涨,雅皇酒店这次有福了。”傅咏菡点头评价道。
纪修朗也终于渐渐从美食的疑惑中平静下来,沉思道:“你说得没错,洪叔如今的手艺的确比以前又好了很多。我看,我或许可以和二叔建议一下,让他给酒店搞个活动什么的,给酒店添一条美食路线,扩展一下客户群。”
雅皇酒店的负责人毕竟是纪修朗的二叔纪永元,纪修朗也从来没有插手过酒店的经营。所以哪怕他对酒店的发展路线有些建议,也不会擅自做主,而是会和纪永元商量。
至于纪永元最后会做什么样的决定,纪修朗也不会强求。
饭后,洪功还想拉着傅咏菡交流一下厨艺方面的问题。不过纪修朗难得找到和傅咏菡的独处机会,哪里还愿意让傅咏菡继续待在酒店,忙以有事为由拒绝了。
不止如此,他还拉着傅咏菡飞快的出了酒店,好像生怕多留一秒钟就会让洪功找到机会把傅咏菡留下来一样。
傅咏菡为他的这点小心机暗笑不已。
去而复返
跟着纪修朗一起实地考察了房子,最后考察的结果是,傅咏菡发现这房子比自己想象中的还要好!
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