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“不愧是我谷玄武看中的徒弟,这卤五花确实是这么做的,但这火候就要靠你自己掌握了,看到你,老夫就好像看到了老夫年轻的时候啊,天赋这么好的孩子也真的难见了。”
谷玄武一脸惆怅,没想到岁月已经流失了那么多,不知那人现在过的还好嘛,良久回神,从里衣掏出一本锦绣边的书册递给了宋池。
书面用上好的丝绸制成,御食这两个大字秀在了书面上。
宋池只能翻开前面两页,后面的页码像是被胶水粘起来一样怎么翻都翻不开。
“这是神级食谱,我老夫在无意间得到的,它根据你现在的能力解锁食谱。这食谱一共二十章老夫也只能翻到十张,现在老夫将他传于你,发扬民以食为天的精神!”
谷玄武一脸正气,欣慰的摸了摸下巴。
“这肉夹馍的制作方法老夫看你了解的差不多了,就做给老夫看看吧。”
宋池有些愣比,将食谱收在了身上。和面煮肉什么的他只会说不会做啊!!
“好......”
“别墨迹,你德婶还要叫你去拿枣泥糕呢!”
谷玄武一提醒宋池打了个激灵,连忙开始拿面团开始揉。
宋池揉的毫无章法,揉面需要腕力需要有劲儿。
然而这两样东西宋池并没有,使出了吃奶的劲面团差不多能成行,宋池就放弃揉面了。
热起了缸炉,等着火灭后的余温,利索的截下面团揉成饼状,涂上油贴在缸炉余温,油碰到热产生哧哧的响声,将剩余的面团依次贴了上去。
趁着还有时间,将已经煎煮好了的五花肉卤制,放入花椒等一系列的材料,倒入事先准备好的肉汤,倒了一勺红酱油作为上色,盖上锅盖焖上个十分钟。
一套动作做的出奇的顺手,完全不像是第一次做的人。
谷玄武在旁忍不住欣赏起来,若是这个孩子身体素质再好点,短时间超过他的水平也不是什么难事,可惜啊可惜。
坐等十分钟后开锅,卤汁已经全部被五花肉吸收,一开锅香气四溢,白雾缭绕。
五花肉油光乍闪,馍还是热着的,焦黄的表面说明烤的火候正正好好。
宋池将卤五花勉勉强强切好,刚出锅的五花肉实在烫人的很,淋上肉汁塞进馍的内囊里。数了数剩下的馍,一个个耐心的塞进去。
宋池捧着一盆肉夹馍,谁能知道他内心的紧张。这是他第一次在师傅面前装逼,这个逼不知道能不能兜得住了。
“师傅请。”
宋池的双手有点颤抖的将那盆肉夹馍放在桃木桌上。
谷玄武不语,拿起肉夹馍揭开内囊看了看,随后咬了一口。
肉切的不均匀,肉夹馍外面一层的馍软绵绵毫无嚼劲,唯一可说的就是那卤五花,简直就是他的完美复制品,瘦肉的嚼劲,肥肉的软糯都做到了极致。
眉微微皱起。
“你可知道你问题所在?”
“徒儿不知。”
宋池表示自己有点方,难道是卤五花的火候不到位?
“你的卤五花很完美,但还是需要提升。最大的问题就在于你的刀功还有体力。你的面还未到达极致,软的像坨泥巴,看来你仍需要锻炼。今日就这样吧,你德婶还在等你。”
谷玄武说完便没心情吃那肉夹馍了走到里屋休息,想着一定要给那小子点体能训练。
宋池感觉自己的心好痛,体能渣怪他?力气小怪他?
作为一个渣渣的悲伤涌上心头,看着桌上的肉夹馍突然一阵肉疼,不吃也是浪费。
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