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蒋小一见他又开始左看右看的张望找木棍,急忙拦住他:“夫君,你不要生气。”
“别拦着我,今儿不抽他们两下,我怕他们屁股痒。”
村里几个妇人结伴去地里拔萝卜,见着他们五个人,在小水沟边嬉嬉闹闹,跑来跑去的,只五个,可竟是比五十个都厉害,吵得大半个村子都听得见,看见白子慕拎着蒋小三和沈鸟鸟,脱了他们的裤子,把他两摁在腿上,这个小屁股打两下,那个小屁股也打两下,跟打鼓似的,打一下,两个小家伙就噘着小嘴儿哎呦喂哎呦喂的乱叫,大家看着看着不由的也觉得有些好笑。
田螺好摸,一下午就摸了满满一大背篓。
不过刚摸的螺还不能吃,得放盆里养,让它吐完泥了,才能弄了吃。而且在水里呆得久了,田螺上头全是青绿色的水藻,得反复清洗,反复揉搓,如此三四遍,才能把田螺上头的水藻去掉。
蒋小一和三个小家伙馋,回来后一直蹲在水盆边,不舍得离开。以前觉得这玩意儿不好吃,见了也没什么感觉,但如今再看,几人眼里是差点冒金光。
蒋小二呼吸粗重:“哇,这么多螺啊!”
沈鸟鸟:“好多好多了。”
蒋小三亲昵的趴到蒋小一背后,拿小脸儿去蹭了蹭他的脖颈,然后奶呼呼道:“大哥,哥夫要给我们做什么好吃的呀?小三都想吃了。”
蒋小一目光如狼似虎的盯着盆里的螺看:“我也不知道啊!但你们哥夫说了,后天才能做。”
“这样啊!那还要等久久呢。”蒋小三小脸蛋儿立马垮了。
蒋小一双眼一直盯着盆里看,就没移开过,闻言也颇是赞同道:“可不是。”
白子慕见蒋小一那模样,实在是有些怕,担心他摁耐不住,夜里睡不着会急得直挠墙,叹了一声,倒了点油和盐放盆里。
这样田螺吐泥也能吐得快一些,但这法子不可取,因为这年头盐贵得要命,一两就得二十几来文,不像现代,一块五就能买一大包,村里人吃盐,那几乎都是按粒放,菜是做得没滋没味。
隔天一早,白子慕就去了镇上。
鸡好杀,鸭却不一样,鸭身上小毛多,最是难拔,一些客栈,因为规模小,小二就那么两三个,这鸭拔个毛,没半个时辰都干不完,总不能让小二天天的就搁后厨拔鸭毛。
而大客栈客人多,用的鸭更是多,一天少说二三十只,这要是都自己弄,那都不用开门做生意儿了,掌柜小二啥的全得搁后院拔鸭毛得了,还有一些百姓,寻常买了鸭,又懒得杀,大多都会送到鸭行去。
这儿专门的帮人杀鸭。
福来客栈平日用的鸭,大多也会送到鸭行来,让他们处理干净了,再送过去。
鸭脚鸭头,没什么肉,鸭头是小毛多,难拔得很,鸭行平时杀的时候,会直接砍下来,而鸭脚……
大家觉得这玩意儿天天站屎里,煮起来味道也大,寻常百姓都不太乐意吃。
白子慕直奔鸭行买了五斤鸭脚,先头他就打听好了,这鸭脚、鸡爪最是便宜,都没啥子人吃,这会儿一听对方说十文钱,便宜成这个样子,白子慕顿时乐坏了,几乎是一路笑着回了家。
田螺鸭脚煲是一道以鸭脚、生姜,桂皮、八角、香叶,酸笋,田螺等为原材料制作的美食。
鸭脚鸭行弄好了时候没去皮,回来得自个剥,还得把鸭甲剪掉。
这年头没有刷子,一大盆田螺,蒋小一带着蒋小三和沈鸟鸟,用着丝瓜仔仔细细的刷了一遍,又听白子慕吩咐,拿剪刀把螺屁股都给剪了,忙活了快两个时辰才忙活完。
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