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想想自家铺子的生意,卖的越多亏的越多,而萧家铺子即便他们一碗砂锅米线都卖不出,这蔬菜的利润足够他们大赚一笔,掌柜的就想再劝说自家主子两句。
可是不等掌柜的开口,兰飞鸿便挥手让他下去。
掌柜的只能无奈的离开,走到无人的地方,抬头望天叹气,做生意切记意气用事,伤敌一千,自损八百的事情万万做不的,自家主子做的是斗气生意,最后即便是赢了,可也是元气大伤,不知道要用多少时间才能将往里砸的成本赚回来。
这段时间食客来看着热闹,但是仔细一核算,他们连本钱都还没有赚回来,如今还在继续往里砸钱。
只是不管如何,该做的还是得继续,萧家的蔬菜铺子每天限量供应,每个人只能购买五斤蔬菜,他要买一百斤,就得找二十个人去排队,为了买到他们需要的蔬菜,还必须得赶早去排队,如若不然,他都担心最后买不到一百斤蔬菜,这可真是谬天下之大极,自己拿着银子还得担心买不到东西。
“小姐,如此一来,食客来可就成了我们的大客户。”念书在萧子鱼的身边眉开眼笑的说道。
“他们想要搞垮咱们的铺子,那还不允许我们吃大户?你明天再找人去帮他们宣扬宣扬,这大冬天能吃上蔬菜的铺子可不多。”萧子鱼眉眼含笑的看着自己刚刚写好的字,眼里波光流转,闪着精光。
翌日食客来的生意更好了,一百斤蔬菜又是只卖到中午就销售一空,下午又成了被迫改价的时刻,这一次很多顾客为了捡便宜,可是根本不给人说话的机会,在掌柜的还没有来得及派人站门口阻拦的时候,就你一眼,我一语的给掌柜的戴高帽子。
“哎呀,还是食客来的东家大气,瞧瞧这又是送蔬菜又是降价的,以后咱们要吃砂锅米线就认准食客来了。”
“对对对,还是食客来敞亮,比那边另一家砂锅米线铺子大气多了。那边送的蔬菜就零星几根,现在还连黄花菜和老母鸡汤都没有了,据说是换成了排骨熬汤,里面加入了山药,但是这老母鸡汤和黄花菜可是砂锅米线的精华,如此一换,味道肯定没有原来的好。”
如此高帽子一戴,掌柜的也不好赶客,反正东家也没有吩咐,所以他还是硬着头皮让后厨继续做砂锅米线。
铺子里生意一好,又乍然听见萧家的砂锅米线连原材料都缺少了,兰飞鸿满意的很,因为他从一开始就不停的在囤货,萧家肯定会被他逼的直接关门。
只是时间又过了三天,食客来的掌柜就跑来找他要钱,为什么,因为铺子里已经入不敷出了。
“铺子里的生意不是每天都那么红火的吗?怎么会没有银子?你该不会是贪污了吧?”兰飞鸿乍听见铺子里周转银子不够,直觉便是掌柜的对账面做了什么手脚。
“二公子,这是账本,铺子里每天订购多少原材料,卖多少东西,人工等等,每一笔奴才可都记得清清楚楚,二公子尽管查账。”掌柜的直接将手里带过来的账本呈上。
兰飞鸿身边的小厮上前将账本接过来递给兰飞鸿,兰飞鸿随意的翻了翻,这东西他也不懂,只能让相府的账房过来帮他看看。
账房看过之后,直言道:“回禀二公子,这账册没有任何问题,只是奴才看过之后,觉得这门生意亏空太大,二公子还是趁早关门还能减少一些损失。”
“什么?这么红火的生意,你们一个两个的告诉本公子是在亏本,究竟是哪里亏本,你们要是说不出个所以然,别怪本公子翻脸无情。”
不等账房开口,掌柜的就已经说道:“这砂锅米线所用来做米线的都是上等精米,如今一等米零售二十文一斤,咱们去买的因为量大,已经是便宜了一文钱一斤,但是再压价,穆家的米铺就放话说了,人家便宜一文钱就已经没有什么利润了,如果再便宜他们宁可不卖,这上等的精米不愁卖。”
“然后用来熬制米线底汤的老母鸡,里面加入的黄花菜,黑木耳都是主子让人从外面高价购买回来的,原本这些东西加起来,我们卖四十文一碗,虽然赚的不多,但是一碗还是能赚个十文钱,当然这是不将店面装修的费用计算的内的。”
“可是萧家的铺子忽然往砂锅米线里放入蔬菜这一举动,主子吩咐我们铺子里也要放,而且放的还比那边多,这蔬菜一斤的价格是八两银子,咱们铺子现在每天需要两百斤蔬菜,这就意味着我们每天要多花掉一千六百两银子,关键这还是免费赠送给客人吃的,等于又增加了成本。”
“另外就是蔬菜供应不够的,因为咱们有蔬菜才卖四十文一碗,这没有蔬菜再卖人家四十文一碗,人家肯定不敢,就纷纷要求我降价,只是这降的价就是按照蔬菜的价格来减的。”
“凭什么,难不成咱们免费给他们送蔬菜,还是咱们送错了?”兰飞鸿从圈椅里坐了起来,一张脸色阴沉沉的,看上去心情不太好。
掌柜的非常中肯的回答:“也不是咱们送错了,只是二公子或许忘记了一句话,那就是由俭入奢易,由奢从简难,这些人习惯了,咱们再减俭,他们心里自然有怨言。”
“那依你的意思,咱们应当如何做,才能暂缓亏损?”目前兰飞鸿想的已经不是赚钱,而是如何将人亏损降到最低,要知道他开铺子的银子还是从自家长姐那里得来的,如今生意不仅没赚还傀儡,他为了面子也不好意思再去问长姐要银子来填补窟窿不是。
最关键的是他要是去找长姐,指不定银子拿不到,还要挨一顿批,所以他只能自己想办法解决,但是他的脑子又想不到什么好的办法,只能看看掌柜,又看看账房。
账房平日只管账,所以生意上的计策自然不是很懂,也就只能看着掌柜。
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