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蔡小虾压根儿也没心思和姬京搞什么二次挑战的戏码。
他不需要姬京为他当牛做马。
姬京抄不抄别人的菜品这件事,也和他一点关系都没有。
他也不关心!
但好死不死的,姬京非要和他比芙蓉鸡片……
他当然知道韩昭去年就是在这道菜上输给了对面的姬京,也在韩昭的讲述中知道这俩做的芙蓉鸡片……根本就是炒鸡胸肉上搁点花瓣……
而最关键的是,他这个不是很勤快的人,偏偏对芙蓉鸡片这道费时费力的菜品……颇有造诣!
在那个厨艺没有倒退的世界里,他每年都会做这道菜两次,一次是过年,一次是……母亲的祭日。
姬京觉得自己用芙蓉鸡片这道韩昭这个师父的菜品去挑战他的徒弟,就算是稳赢了!
但蔡小虾听到芙蓉鸡片这道菜的时候,就知道这货纯是肉蹄子往烧红的铁板上踢……
本不想搞什么二次挑战,临时加码的他,闲着也是闲着,比什么都是比,既然是芙蓉鸡片的话,顺便废了这个姬京的武功挺好……
至于帮韩昭报仇……蔡小虾倒是完全没有这个心思。
他这个师父出头教训可以,但没有师父替徒弟报仇的……
姬京已经在滑肉了……
切好的鸡胸肉,先是过冰水,然后是过冷水,最后过温水,基本定形之后,再加火温到五成熟。
锅中重新起油,五成熟的肉片下锅,大火炒制后,勾上一层明芡。
最关键的是,最后的木芙蓉。
来自芙蓉城的上好新鲜花瓣,直接撒入已经盛好的菜品中,点缀增香!
叮~
姬京交上自己的菜品:“芙蓉鸡片,完成!”
“鸡肉三遍过水,再过宽油炒制,乱而不散,嫩而不破……”韩昭眼神里毫不掩饰的欣赏:“他比去年,更强了!”
“请各位评委对姬京选手的芙蓉鸡片进行品尝,同时……”何聪继续自己的工作:“……也让我们为蔡小虾选手加油打气!”
“小虾小虾!库里猛嚓!”
“小虾小虾!库里猛嚓!”
蔡小虾还在用双刀刀背敲打自己案板上的鸡胸肉,声如雨点,快若惊弦!
看不懂!
没人能看懂蔡小虾在做什么!
包括评委席的一十三位评委!
他们坐在会长这个位置上,是中级厨师的同时,本身更是情商智商老辣之辈!
积分赛上,蔡小虾晃了姬京一道,这种事情,大家都看在眼里。
现在是挑战赛,还用这种办法,会不会有点太老套。
最关键的是,芙蓉鸡片这道菜是不等人的。
姬京率先动手,现在都已经完成了,而蔡小虾……还在剁自己的鸡肉。
难不成真的要用鸡蓉,来做芙蓉鸡片吗?
芙蓉鸡片里的蓉,也不是鸡蓉的意思啊……
一十三位会长不知道蔡小虾这是在搞什么飞机,只知道……姬京的厨艺又进步了!
就只说这道芙蓉鸡片,无论是刀工,火候,味道,都远超去年,甚至……可以媲美东兴楼里的那位厨王……
在这样的菜品面前,这些评委哪怕是已经彼此达成共识,绝不能让姬京赢,此时也是颇有些为难。
姬京,是绝对不能赢的!
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